Капустяна запіканка з м'ясним фаршем – це не просто страва, це симфонія смаку, аромату та текстури. Ніжна капуста, соковитий фарш, ароматні спеції та рум'яна сирна скоринка – все це зливається в єдиний ансамбль, здатний зачарувати навіть найдосвідченішого гурмана.

Докладніше про приготування капустяної запіканки з фаршем читайте у нашому матеріалі.

Для приготування капустяної запіканки з фаршем нам знадобиться:

  • 500 г білокачанної капусти
  • 300 г м'ясного фаршу (свинина/яловичина)
  • 1 велика морква
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
  • 40 мл соняшникової олії
  • 100 г твердого сиру

Спосіб приготування капустяної запіканки з фаршем:

  1. Капусту наріжте тонкими нитками, наче майстерний скрипаль налаштовує свій інструмент.
  2. У танцювальному вихорі на сковороді розігрійте олію. Додайте капусту і, орудуючи ложкою, як диригентською паличкою, обсмажте 5 хвилин. Потім, зменшивши вогонь, гасіть 5 хвилин під кришкою, створюючи атмосферу томління.
  3. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками, додаючи симфонії пікантності.
  4. Розігрійте духовку до 190 ° C, ніби розігріваючи публіку перед концертом.
  5. У мисці з'єднайте фарш, цибулю, моркву, яйця, сметану, сіль, перець та борошно, створюючи єдину симфонію смаку.
  6. Додайте капусту, що охолола, і ретельно перемішайте, ніби майстерний композитор зводить партії інструментів.
  7. Форму для запікання змастіть маслом і викладете в неї ароматну симфонію. Розрівняйте поверхню.
  8. Запікайте 40 хвилин, дозволяючи ароматам розкритися повною мірою.
  9. Натріть сир і посипте їм запіканку, наче додаючи фінальні штрихи до шедевра.
  10. Запікайте ще 10 хвилин, до утворення рум'яної скоринки, під оплески духовки.

Читайте також:

Секрет одеської тещі: готуємо швидкі "ліниві" голубці із квашеної капусти

Він з'їдається першого ж дня: рецепт апетитного пирога з капустою і рибою в духовці

Вся сім'я облизуватиме тарілки: рецепт простої та апетитної запіканки з вермішелі та курки