Підлива з курки - це страва, яка має довгу історію і є одним із найпопулярніших і найулюбленіших варіантів приготування курячого м'яса.
Так, підливу з курки є поєднанням ніжного курячого м'яса, овочів і спецій, зазвичай подається з картопляним пюре або відвареним рисом. Головним інгредієнтом страви є курка, яка може бути використана у різних формах – шматочками, на кістки або навіть у вигляді фаршу.
Традиційно підлива готується на курячому бульйоні, який надає страві багатого та насиченого смаку. Овочі, такі як цибуля, морква та селера, надають підливі аромату та доповнюють смак курячого м'яса. Також до підливи можна додати гриби, які надають страві ще більшої глибини смаку.
Отже, щоб приготувати підливу з курки зі сметаною в домашніх умовах, необхідно насамперед підготувати продукти за списком:
  • куряче філе – 400 г;
  • сметана – 150 г;
  • морква – 1-2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • борошно – 30 г;
  • рослинна олія - ​​30 мл;
  • сіль, гострий перець – за смаком;
  • вода - 150 мл.

Чисту курячу грудку нарізаємо шматочками приблизно однакового розміру і густо обсипаємо пшеничним борошном.

На сковороді з додаванням пісної рафінованої олії 3 хвилини обсмажуємо нашатковану півкільцями цибулю, потім викладаємо натерту моркву, перемішуємо і пасеруємо ще 3 хвилини.

До промаслених овочів закладаємо шматочки курки, що присипають борошном. Перемішуємо та продовжуємо обсмажувати наступні пару хвилин.

Виливаємо сметану, воду, приправляємо сіллю та чорним перцем.

Розмішуємо, доводимо до кипіння, зменшуємо температуру і гасимо 20-30 хвилин.

Перед подачею ніжну підливу з курки зі сметаною прикрашаємо свіжою зеленню.

Читайте також:

А підливу захочеться випити: рецепт соковитої курки по-грузинськи, яка готується у вершках

Ви здивуєтеся цьому чаклунству: що потрібно підлити в каструлю, щоб каламутний бульйон відразу став прозорим

Супи та підливання для картоплі будуть дивовижними: як приготувати грибний порошок

Такий смакотою годували в дитячому садку: рецепт тефтелів з підливою "Згадаймо дитинство"