Оселедець - одна з найпопулярніших риб у світі. Вона смачна, поживна та доступна. Існує безліч способів приготування оселедця, але один із найсмачніших – це маринування. Наш домашній маринований оселедець у томатному соусі з родзинками виходить ніжним, соковитим і ароматним.

Детальніше про приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками читайте в нашому матеріалі.

Для приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками нам знадобиться:

  • Оселедець жирний - 1 шт.
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Родзинки - 100 г
  • Помідори у власному соку – 400 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Запашний перець горошком - 3 шт.
  • Чорний перець мелений - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Кетчуп - 1 ст. л.

Спосіб приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками:

  1. Оселедця розріжте по черевці, видаліть нутрощі і промийте холодною водою для приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками.
  2. Замочіть оселедець у холодній воді на 4-6 годин, змінюючи воду 2-3 рази.
  3. Обсушіть оселедець, видаліть шкіру та кісточки, наріжте невеликими шматочками для приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками.
  4. Викладіть шматочки оселедця в миску, залийте оцтом і перемішайте за рецептом домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками.
  5. Залишіть оселедець маринуватися на 30 хвилин, періодично перемішуючи.
  6. Родзинки залийте окропом і залиште на 20-30 хвилин. Потім відкиньте на сито.
  7. Помідори у власному соку очистіть від шкірки, наріжте дуже дрібними шматочками або подрібніть у блендері.
  8. Цибулю очистіть і наріжте тонким пір'ям для приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками.
  9. У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю на середньому вогні 7-10 хвилин до м'якості.
  10. Додайте до цибулі томатне пюре, кетчуп, лавровий лист, запашний перець та чорний перець за смаком.
  11. Перемішайте та готуйте на повільному вогні ще 2-3 хвилини.
  12. Додайте в маринад родзинки та перемішайте для приготування домашнього маринованого оселедця в томатному соусі з родзинками.
  13. У відповідну для маринування ємність викладіть шар оселедця.
  14. Зверху викладіть шар маринаду, що остигнув.
  15. Повторіть шари, доки не закінчаться інгредієнти.
  16. Поставте оселедець у холодильник на 5-6 годин (можна на ніч).
  17. Домашній маринований оселедець в томатному соусі з родзинками готовий!

Читайте також:

Розлітаються прям як насіння: рецепт домашніх хлібних паличок з томатним соусом, сиром та зеленню

Коли мало часу, але дуже хочеться випічки: рецепт швидкого пирога з лаваша з сиром та картоплею

І для свят, і для вихідних: рецепт апетитної картоплі, фаршированої печінкою зі сметанним соусом