Пропонуємо вам насолодитися вишуканою стравою - рулетом з яловичини з ароматним сиром.

Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, але й обіцяє чудовий результат: неймовірно ніжне м'ясо, наповнене смаком сиру, приправлене томатним соком та білим вином, створюючи соковитий та ароматний досвід для вашого смакового сприйняття.

Отже, погляньмо на список продуктів для приготування цього кулінарного твору, призначеного на 5 порцій:

  • Яловичина (м'якоть) – 700 г
  • Твердий сир – 180 г
  • Цибуля ріпчаста - 70 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Томатний сік – 400 мл
  • Біле сухе вино - 100 мл
  • Яйце - 1 шт. (або 2 дрібні)
  • Сухарі панірувальні - 3 ст. ложки
  • Базилік сушений - за смаком
  • Орегано сушене - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець мелений - за смаком

Давайте перейдемо до приготування цієї чудової страви:

  1. Підготовка інгредієнтів:

    • Тертий твердий сир помістіть у миску і додайте панірувальні сухарі.
    • Очистіть часник та додайте його до сиру.
    • Збийте яйце і додайте до сиру.
    • Внесіть у миску базилік, орегано, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

  2. Приготування начинки:

    • Прогрійте духовку до 180 градусів.
    • Візьміть шматок яловичини, вимийте та обсушіть його. Розріжте м'ясо вздовж найширшого краю, залишаючи невелику частину нерозрізаною.
    • Покладіть м'ясо між двома плівками та відбийте його кухонним молотком до рівної товщини. Посоліть і поперчіть м'ясо.

  3. Формування рулету:

    • Поступово розподіліть приготовлену сирну начинку по поверхні м'яса.
    • Щільно поверніть яловичий рулет і зав'яжіть ниткою.

  4. Підготовка до запікання:

    • Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.
    • У жароміцній формі викладіть цибулю, а зверху акуратно помістіть готовий рулет.

  5. Запікання:

    • Залийте рулет томатним соком та білим вином.
    • Покрийте форму фольгою та запікайте при 180 градусах протягом 1 години 50 хвилин.
    • Після цього приберіть фольгу і запікайте ще 20 хвилин, періодично поливаючи рулет соусом.

  6. Подача та сервірування:

    • Остудіть рулет і наріжте порційно.
    • Подавайте з улюбленим гарніром: каші, спагетті, картоплею чи овочами.

Смачного! Такий рулет стане справжньою окрасою вашого столу та порадує ваші смакові рецептори.

Читайте також: