Предлагаем вам насладиться изысканным блюдом - рулетом из говядины с ароматным сыром.

Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и обещает великолепный результат: невероятно нежное мясо, пропитанное вкусом сыра, приправленное томатным соком и белым вином, создавая сочный и ароматный опыт для вашего вкусового восприятия.

Итак, давайте взглянем на список продуктов для приготовления этого кулинарного произведения, предназначенного на 5 порций:

  • Говядина (мякоть) - 700 г
  • Твердый сыр - 180 г
  • Лук репчатый - 70 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Томатный сок - 400 мл
  • Белое сухое вино - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт. (или 2 мелких)
  • Сухари панировочные - 3 ст. ложки
  • Базилик сушеный - по вкусу
  • Орегано сушеное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец молотый - по вкусу

Давайте перейдем к приготовлению этого великолепного блюда:

  1. Подготовка ингредиентов:

    • Тертый твердый сыр поместите в миску и добавьте панировочные сухари.
    • Очистите чеснок и добавьте его к сыру.
    • Взбейте яйцо и также добавьте к сыру.
    • Внесите в миску базилик, орегано, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

  2. Приготовление начинки:

    • Прогрейте духовку до 180 градусов.
    • Возьмите кусок говядины, вымойте и обсушите его. Разрежьте мясо вдоль самого широкого края, оставляя небольшую часть неразрезанной.
    • Положите мясо между двумя пленками и отбейте его кухонным молотком до равной толщины. Посолите и поперчите мясо.

  3. Формирование рулета:

    • Равномерно распределите приготовленную сырную начинку по поверхности мяса.
    • Плотно сверните говяжий рулет и завяжите нитью.

  4. Подготовка к запеканию:

    • Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
    • В жаропрочной форме выложите лук, а сверху аккуратно поместите готовый рулет.

  5. Запекание:

    • Залейте рулет томатным соком и белым вином.
    • Покройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах в течение 1 часа 50 минут.
    • Спустя это время уберите фольгу и запекайте еще 20 минут, периодически поливая рулет соусом.

  6. Подача и сервировка:

    • Остудите рулет и нарежьте его порционно.
    • Подавайте с любимым гарниром: каши, спагетти, картошкой или овощами.

Приятного аппетита! Такой рулет станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваши вкусовые рецепторы.

Читайте также: