Інгредієнти для «Фаршований оселедець»:

  • Оселедець (малосольний) - 1 шт
  • Морква (можна замінити частину моркви червоним або жовтим болгарським перцем) - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста (або червона солодка) - 1 шт
  • Яйце куряче (відварене) - 1 шт
  • Желатин (пластини або 15 гр розчинного желатину) – 2 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Спеції (сіль, перець за смаком)

  • Оселедець очистити, прибрати хребет та дрібні кісточки. Бажано для цієї закуски мати 2 оселедці, тоді слід взяти з кожного оселедця по одному філе, щоб при складанні їх товста сторона виявлялася навпроти тонкої, реберної. Тоді готовий фарширований оселедець виглядатиме більш симпатично. Якщо є тільки один оселедець, тоді складайте філе так, щоб хвостова частина одного філе була навпроти тієї частини, яка розташовується біля голови.

  • Моркву дрібно нарізати

  • Нарізати цибулю і зелень

  • Відварені яйця нарізати кубиками

  • Замочити пластини желатину у воді, добре віджати, додати 3-4 ложки рибного чи овочевого теплого бульйону та розпустити желатин. Змішати із майонезом.

  • У мисці змішати всі нарізані овочі та яйця, додати жельований майонез і перемішати. виправити на сіль|соль|, перець. Робіть виправлення на солоність оселедця. Забрати в холод, начинка повинна добре загуснути.

  • На плівку покласти філе оселедця, зверху розташувати начинку.

  • І накрити другим філе. Пам'ятайте, що краще накривати товстою стороною спинки до тонкої реберної сторони. Щільно обмотати плівкою та прибрати в холод до подачі.

Читайте також: