Эти маслята, приготовленные с луком и томатным соусом, станут ароматным дополнением зимней кладовой. Рецепт сочетает в себе нежные грибы, жареный золотистый лук и острую томатную заправку.

Ингредиенты:

3 литра отварных маслят

500 мл растительного масла

1 кг лука

450 г томатного соуса

6 столовых ложек уксуса

Соль, по вкусу

Сахар, по вкусу

Черный перец, по вкусу

Метод приготовления и рецепт маслят в томате:

Свежесобранные маслята перерабатывайте как можно скорее, в идеале в течение 10–12 часов после сбора. Оригинальный рецепт не требует их очистки. Залейте грибы водой, добавьте горсть-другую соли и оставьте примерно на пять минут. Тщательно промойте несколько раз, затем прокипятите 30–40 минут.

Сваренные грибы слейте и промойте под холодной водой. Крупные экземпляры разрежьте на более мелкие кусочки, оставив маленькие молодые грибы целыми.

Затем нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до легкого золотистого цвета.

После этого прокипятите смесь.

Добавьте к луку отваренные грибы. Добавьте томатный соус, уксус, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте и варите на слабом огне примерно 1,5 часа, периодически помешивая.

Горячую смесь переложите в подготовленные полулитровые банки. В рецепте предусмотрена стерилизация наполненных банок в течение 15 минут перед их укупоркой. Заявленный выход — восемь баночек по 500 мл.

Важное примечание по безопасности пищевых продуктов

Грибы и овощи с низкой кислотностью, консервированные в масле, требуют проверенного метода консервации. Не следует считать, что указанное выше время приготовления и 15-минутной обработки банок делает эту смесь безопасной для хранения при комнатной температуре.

Используйте проверенный рецепт с соответствующими инструкциями по обработке или вместо этого охладите или заморозьте готовые грибы. Не пробуйте консервированные продукты, если банка вздута, протекает или имеет признаки порчи.

Напомним, невероятно вкусные вареники с тыквой – этот рецепт станет хитом осени

Как сообщал «hyser», новый рецепт блинов из капусты и моркови: яиц и молока не нужно

Раннее «hyser» сообщал, рецепт идеальных куриных котлет: что добавить в фарш вместо хлеба – ресторанный секрет