Сухие и плотные куриные котлеты могут испортить даже самый простой обед. В рецепте, которым поделилась украинская хозяюшка, сочность фаршу придают неожиданные ингредиенты, а связующим элементом служит манка.

В итоге получаются домашние котлеты, не требующие панировки.

Ингредиенты:

600 г фарша из куриных бедер

100 г сметаны

100 мл воды

100 г манной крупы

10 веточек зелени (укроп и петрушка) - по желанию

Соль и черный перец - по вкусу

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Котлеты
Котлеты

Изначально смешайте манку с водой и оставьте на 10 минут. Если дать крупе время впитать жидкость, она лучше соединится с мясной массой и не будет ощущаться сухой или зернистой.

Затем выложите куриный фарш в миску, добавьте сметану и набухшую манку, затем введите зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

После этого слепите из фарша котлеты. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности. Если они быстро подрумяниваются, убавьте огонь, чтобы середина успела прожариться.

Все очень просто. Такие котлеты отлично сочетаются с запеченными овощами, гречкой, картофельным пюре или свежим салатом. Благодаря сметане и размоченной манке в составе фарша, дополнительная панировка перед жаркой не требуется.

Напомним, самый вкусный и нежный печеночный торт по секретному рецепту: так делают в лучших ресторанах

Как сообщал «hyser», натуральный домашний плавленый сыр: простой рецепт заставит забыть о покупном

Раннее «hyser» сообщал, идеальная квашенная капуста – простой рецепт хрустящего наслаждения