Допомогати нам ніхто не прийде: українцям треба готуватись до самозахисту у війни з рф ЄС відбирає соцвиплати у українців: пенсіонери опинилися на межі виживання Приїхала на Різдво до рідного міста Зеленського: Олена Кравець показала найтепліший момент з 86-річним батьком Виробники авто вас обманюють: 7 прихованих опцій, які можна активувати самостійно

Новорічний рецепт без яєць та майонезу: салат з лососем, який Червоний Кінь оцінить, а гості попросять ще

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

06:26 28.12

Подавайте цей салат до святкового столу — і будьте впевнені: гості не тільки попросять рецепт, а й вимагатиму добавку

Новорічний стіл - це завжди трохи іспит. Хочеться здивувати, але без кулінарних подвигів півдня. Хочеться святково, дорого на вигляд, але без майонезних важкоатлетів та банальних поєднань.

Саме тому салати з рибою рік у рік опиняються в центрі уваги - вони виглядають ефектно, готуються швидко і сприймаються як "ресторанний рівень" навіть у домашніх умовах.

Новорічний стіл, зображення з вільних джерел

Цей рецепт — саме з таких. Салат з лососем, свіжими овочами та легкою заправкою не перевантажує смак, добре виглядає на святковому столі і однаково доречний і новорічної ночі, і різдвяної вечері. Перевірено: гості не просто з'їдають все до останнього листка салату, а й обов'язково просять рецепт з детальною деталізацією.

Інгредієнти

Червона цибуля - 30 г
Огірок - 100 г
Солодкий перець - 100 г
Авокадо - 100 г
Лосось слабосолоний - 250 г
Салат айсберг - 120 г
Рукола — 50 г
Чорний кунжут або насіння чіа - за смаком

Для заправки:

Рослинна олія - 2 ст. л.
Горчица в зернах — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соєвий соус - 1 ч. л.

Спосіб приготування

Підготовку варто розпочати із овочів. Червона цибуля нарізається тонкими півкільцями - за бажання її можна злегка пом'якшити, збризнувши лимонним соком і додавши щіпку солі та цукру. Огірок нарізається невеликими кубиками, солодкий перець – акуратною соломкою. Авокадо ріжеться скибочками або кубиками безпосередньо перед збиранням салату, щоб зберегти колір та текстуру.

Листя айсберга рвуться руками на великі шматки, потім до них додається руккола - вона надає страві легкої пікантної нотки та візуального об'єму.

Слабосолона лосось нарізається невеликими кубиками або смужками - важливо, щоб шматочки були акуратними і однаковими, тоді салат буде виглядати особливо ефектно.

Складання відбувається шарами: спочатку салатне листя, потім червона цибуля, огірок і солодкий перець, після — авокадо та лосось. Зверху салат посипається чорним кунжутом або насінням чиа — для текстури та контрасту.

Заправка готується окремо: олія, зерниста гірчиця, мед і соєвий соус ретельно перемішуються до однорідності. Подача заправки окремо - важливий момент: так кожен гість може додати рівно стільки, скільки вважає за потрібне, не перевантажуючи салат.