Представьте себе вечер, когда за окном уже осень, а на плите томится кастрюля, от которой невозможно оторвать взгляд.

Тягучий аромат плавленого сыра, нежное куриное филе, золотистая морковь и лапша, сделанная своими руками. Такой суп не просто утолит голод — он станет маленьким кулинарным событием.

Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео
Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео

Что понадобится

  • Куриное филе – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Картофель – 2–3 шт.
  • Куриный бульон – 500 мл (можно сварить заранее или использовать готовый).
  • Плавленый сыр – 1 упаковка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – около 50 г.
  • Щепотка соли и свежемолотый перец для вкуса.

Как превратить простые продукты в гастрономическую радость

  1. Бульон — душа супа. Отварите курицу в слегка подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Если времени мало, подойдет готовый бульон.

  2. Лапша своими руками. В миске соедините яйцо с мукой и щепоткой соли. Замесите мягкое тесто, раскатайте тонко, как пергамент, и нарежьте длинные ленточки. Пока вы занимаетесь остальным, лапша слегка подсохнет.

    Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео
    Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео

  3. Ароматная основа. В глубокой сковороде быстро обжарьте кусочки курицы с луком и морковью — около пяти минут, чтобы овощи отдали свой аромат.

  4. Объединяем вкусы. Переложите обжаренное в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте горячий бульон. Варите до мягкости картофеля.

  5. Время лапши. За 6–7 минут до готовности аккуратно отправьте в суп домашние полоски теста.

  6. Сырная магия. В финале положите плавленый сыр и помешивайте, пока он полностью не растворится, превращая бульон в нежный, шелковистый крем.

Маленькие хитрости

  • Добавьте щепотку мускатного ореха или сушёного чеснока — аромат станет глубже.
  • Украсьте готовый суп рубленой зеленью и свежемолотым перцем — визуальный и вкусовой акцент обеспечен.
  • Хотите ещё насыщеннее? Используйте бульон, сваренный на куриных крылышках или бедре — он даст больше вкуса.

Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео
Сырный суп с домашней лапшой, кадр из видео

Читайте также:

Рецепт, который переплюнет мясо: бургеры из баклажанов с нежным творожным соусом.

Венские суши-вафли: хрустящее свидание Востока и Европы, рецепт для ужина.

Рецепт теплого салата с курицей, шампиньонами и кукурузой: когда ужин сам просится в рот.