Неожиданный ценопад на ключевые продукты: украинцам дали шанс запастись на трудную зиму Редиску можно посеять в ноябре и даже декабре: лучшие даты для этого и как правильно, получите урожай уже на 8 марта Самая лучшая профессияи интеллект: как положение Меркурия в вашей натальной крате влияет на ваш разум Какие растения ни в коем случае нельзя обрезать осенью: молитесь, если вы это сделали

Как правильно и быстро сварить свеклу, чтобы часами не стоять у плиты – хитрость 30 минут

Игорь Верховский Все материалы автора

18:38 17.10

Теперь вам не придется мучиться с варкой свеклы.

Приготовление свеклы часто может быть трудоемким, особенно если речь идет о более крупных и старых корнеплодах. Обычно этот процесс занимает более часа, но есть способ сократить время приготовления до 30 минут, что помогает сэкономить электроэнергию или газ.

Ключ к этому быстрому трюку приготовления заключается в использовании сахара, который не только быстрее размягчает свеклу, но и усиливает ее вкус. Рекомендуемое соотношение — одна столовая ложка сахара на килограмм свеклы.

Приготовление:

Осторожно промойте свеклу губкой, стараясь не соскребать кожицу, так как это помогает удерживать влагу во время приготовления.

Поместите корнеплод в кастрюлю, добавьте сахар и залейте кипящей водой. Убедитесь, что уровень воды на 2–3 см выше свеклы.

Готовьте ее на медленном огне на большой конфорке в течение 30 минут. При необходимости добавьте еще горячей воды, чтобы свекла оставалась погруженной в воду.

Через 30 минут слейте воду и переложите ее в другую кастрюлю, наполненную ледяной водой и кубиками льда. Оставьте на 15 минут. Этот термический шок еще больше размягчает овощ, облегчая его очистку и подготовку.

После того, как свекла станет мягкой, процедите ее, снимите кожицу и используйте по желанию в рецептах.