Отключения света завтра, 22 ноября: Укрэнерго озвучил графики – заряжайте павербанки и фонарики Отключения света будут дольше: Укрэнерго срочно вводит жесткие графики – уже с сегодня Алексей "Позитив" Завгородний впервые признался, как сделал предложение Сахневич: оба были в браке Вся правда им приходит во сне: 5 знаков Зодиака, которые видят вещие сны

Быстро и без всяких хлопот: рецепт прозрачного холодца из индейки, который готовится в мультиварке

Оксана Сонькова Все материалы автора

23:30 09.01

Холодец из индейки в мультиварке — прекрасная, более легкая альтернатива традиционному, который готовится из свинины или говядины. Что же касается вкуса, то, по мнению тех, кто пробовал это блюдо, он просто бесподобный.

Быстро и без всяких хлопот: рецепт прозрачного холодца из индейки, который готовится в мультиварке

Приготовление холодца из индюшки совсем не сложное, а ингредиенты — доступные: вам потребуется только голени, бедра птицы, а также овощи и специи:

большая голень индейки (большая) – 1 шт. (около 600 г)
бедра индейки – 2 шт. (1,5 кг)
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 головка
морковь – 2 шт.
небольшой корень петрушки – 1 шт.
растительное масло – 1/2 ст. л.
черный перец горошком – 1 ч. л.
соль – 1,5 ч. л.
питьевая вода – 3 л

Подготовьте ингредиенты для холодца. Луковицу разрежьте пополам вдоль, головку чеснока — поперек, морковь вымойте. Уложите индейку, овощи на противень, застеленный пергаментом, слегка сбрызните маслом и запекайте 15–20 минут при 200°C. Овощи должны подрумяниться, мясо — хорошо прогреться. Переложите все в чашу мультиварки, добавьте корень петрушки и перец горошком. Залейте водой и варите 3–4 часа.

После окончания приготовления отделите мякоть от кости и дайте немного остыть. Разберите на небольшие кусочки по волокнам и уложите в лотки или формы для холодца. Бульон процедите через сито, выстланное тремя слоями марли, чтобы удалить лишний жир. Посолите.

Уложите на индейку нарезанную морковь. Осторожно залейте бульоном. Дайте остыть и уберите в холодильник на 8–10 часов. За это время холодец должен отлично застыть.

Если вы используете особую мультиварку с функцией скороварки, то на приготовление холодца уйдет 2,5 часа. Если же вы соберетесь варить индейку в бульоне в обычной кастрюле, то процесс потребует 4–5 часов на минимальном огне.

Этот холодец хорошо застывает и без желатина. Только имейте в виду, что в таком случае он будет быстро таять при комнатной температуре. Поэтому, если холодец предназначается для длительного пребывания на столе (например, новогоднем), лучше все-таки добавить в состав 15–20 граммов желатина.

Угостили водкой и закуской с мышьяком: загадочные девушки отравили сразу 24 российских оккупанта, которые требовали развлечений

От этой одесской закуски вы точно не откажетесь: рецепт рулетиков из лаваша с консервированной рыбой