Дуже смачна кабачкова ікра в мультиварці по-простому рецепту-2025.

Ця ніжна та ароматна овочева ікра ідеально підходить для бутербродів або як гарнір до м'ясних та рибних страв. Приготування в мультиварці спрощує процес та зберігає насичений та свіжий смак.

Що вам знадобиться на 1 літр:

Свіжі кабачки - 1 кг

Середні цибулини – 2 шт.

Морква - 2 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Цукор — 1 ч. л.

9% оцет - 1 ст. л.

Соняшникова олія - 4 ст. л.

Сіль - половина ч. л.

Молотий чорний перець - щіпка

Часник - 3 зубчики

Спосіб приготування:

Кабачкова ікра
Кабачкова ікра

Вимийте кабачки, цибулю, моркву та часник. Якщо кабачки молоді, можна не знімати шкірку; якщо старі кабачки, очистіть їх і видаліть тверде насіння. Наріжте всі овочі невеликими шматочками, часник дрібно подрібніть.

Викладіть усі нарізані овочі у чашу мультиварки. Додайте олію, перець, сіль та томатну пасту. Злегка перемішайте, щоб усі овочі були покриті приправою. Встановіть режим гасіння і готуйте близько 60 хвилин.

Через годину перекладіть овочі в блендер або подрібніть занурювальним блендером у чаші до отримання однорідного пюре.

Потім поверніть ікру в мультиварку (якщо ви виймали її для подрібнення) і тушкуйте ще 15 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до закінчення влийте оцет і перемішайте.

Поки ікра готується, простерилізуйте банки. Відразу після приготування залийте гарячою сумішшю, щільно закрийте і дайте охолонути. Охолілі банки приберіть на зберігання в холодне, темне місце.

Подавайте цю ікру з кабачків охолодженої на свіжому хлібі або як гарнір до страв, приготованих, наприклад, на грилі.

Нагадаємо, пікантне лечо з перцем та помідорами на зиму: рецепт справжнього літа у банку, якого завжди мало

Раніше «hyser» повідомляв, як приготувати смачний домашній сир: рецепт кремової насолоди з одного інгредієнта

Як повідомляв «hyser», пікантна аджика з помідорів та перцю на зиму: рецепт грузинських ресторанів