Великдень-2025 вже зовсім близько – і, як це часто буває, більшість із нас відкладає приготування до вихідних.

Адже будні наповнені роботою, справами, турботами. Але хороша новина в тому, що навіть у цейтноті можна приготувати щось по-справжньому святкове, смачне і... ностальгійне. смак, але в ошатній святковій формі. Якщо у вас в дитинстві були улюблені сирні сирки з вареним згущеним молоком, то цей рецепт безперечно викличе приємні спогади. Сирна пасха без випічки - це той самий смак, але в святковій формі. Мінімум рухів тіла, максимум задоволення.

Сирна паска, кадр з відео
Сирна паска, кадр з відео

Сирна паска як сирки з дитинства

Інгредієнти:

  • Сир - 450 г
  • Вершкове масло - 50 г
  • Варена згущене молоко - 220 г
  • Сметана — 150 г
  • Горіхи (будь-які) - 100 г

Порада: ідеально підійдуть грецькі або фундук. Але можна взяти і суміш - що знайдеться вдома.

Приготування:

  1. Пробиваємо масу.
    У глибокій мисці з'єднайте сир, м'яке вершкове масло, варене згущене молоко і сметану. Все пробийте блендером до гладкої, однорідної маси – без крупинок та грудок. Це основа, яка має бути кремовою, як у дитячих сирках.

  2. Додаємо горіхи.
    Горіхи подрібніть (не в пилюку — нехай будуть шматочки для текстури) і вмішайте в сирну масу. Вони додадуть легкого хрускоту та насиченості.

  3. Формуємо.
    Візьміть форму для Великодня або просто миску, застеліть її в два шари марлею, змоченою водою і добре віджатий. Викладіть масу, утрамбуйте ложкою, накрийте краями марлі, зверху поставте невеликий прес (наприклад, банку з водою).

    Сирна паска, кадр з відео
    Сирна паска, кадр з відео

  4. Залишаємо в холодильнику.
    Заберіть у холодильник мінімум на 12 годин, а краще на ніч. За цей час зайва волога стіче, і паска набуде потрібної щільності.

  5. Подання.
    Перед подачею обережно розгорніть марлю і переверніть форму на блюдо. Прикрасьте за бажанням - горіхами, шоколадною крихтою, родзинками, цукатами або просто залиште в мінімалістичному вигляді.

Корисні лайфхаки:

  • Якщо сир сухий і зернистий обов'язково пробийте його окремо до гладкості. Великдень має бути кремовим, а не розсипчастим.
  • Бажаєте ще яскравіше смак дитинства? Додайте кілька крапель ванільного екстракту.
  • Якщо немає форми для Великодня, використовуйте звичайне сито або невелику каструлю.

Сирна паска, кадр з відео
Сирна паска, кадр з відео

Читайте також:

Міні-піци на сирній основі: смачно, швидко та без дріжджів, рецепт.

Фаршировані яйця на Великдень: простий та дуже смачний рецепт з грибами.

Соковиті та смачні домашні ковбаски на Великдень: рецепт і вдома посмажити, і замінити шашлик.