Перед початком процесу засолювання дуже важливо вибрати правильне сало. Вибирайте свіже, якісне сало без неприємного запаху. Шматок з гарним шаром м'яса дасть більш ніжний та ароматний результат.

Інгредієнти для засолювання:

Сало: близько 1 кг.

Сіль: близько 100 г.

Спеції: за смаком (наприклад, часник, перець та лавровий лист).

Спосіб засолювання:

Для початку наріжте сало на шматочки середнього розміру.

Змішайте сіль із вибраними вами спеціями. Для додаткового смаку додайте подрібнений часник.

Потім щедро посипте кожен шматок сумішшю солі та спецій, потім помістіть їх у відповідний контейнер.

Засолювання сала на зиму
Засолювання сала на зиму

Накрийте контейнер і поставте в холодильник на 5-7 днів, щоб розкрилися смаки.

Поради та секрети:

Уникайте йодованої солі; для найкращого результату краще використовувати велику столову сіль.

Також додайте невелику кількість цукру у суміш, щоб покращити баланс смаку.

Сміливо пробуйте різні спеції, наприклад різні види перцю або навіть кріп, щоб створити унікальні смаки.

Читайте також:

Осінній бестселер – рецепт ніжної та соковитої курочки, запеченої з гарбузом

Рецепт домашнього плавленого сирку без хімії – просто, корисно та смачно

Не треба чекати, поки закваситися: рецепт хрусткої маринованої капусти за день