Захочеться їсти щодня: рецепт соковитої та пікантної закуски з перців та баклажанів

Баклажани і перець - відмінне поєднання, яке завжди виграє серед інших. Тому дуже корисно знати різні рецепти.

Тим більше, що ці два овочі цілком доступні практично цілий рік. Тому ми знайшли для вас чудовий варіант закуски.

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт.;
перець солодкий - 5 шт.;
рослинна олія - ​​60 мл;
сіль - ч.л.;
цукор - ст.л.;
гострий перець - ½ ч.л.;
яблучний оцет - ст.л.;
петрушка - пучок;
часник - 4 зубчики.

Приготування закуски з баклажанів та перців:

1. Ділимо баклажани навпіл, а потім нарізаємо на пластини товщиною 5 см. Перці ділимо навпіл кожен і видаляємо серцевину. Викладаємо на лист, застелений папером пластини, кожну окремо. Кладемо в рукав для запікання перців. Випікаємо овочі за 160 градусів півгодини.

2.Для маринаду в олії змішуємо сіль, цукор і гострий перець. Вливаємо в суміш яблучний оцет. Шинкуємо петрушку, натираємо часник на дрібній тертці, додаємо в маринад, змішуємо.

3.На тарілку викладаємо шар із пластин баклажанів, змащуємо його маринадом. З перців знімаємо шкірку і викладаємо другим шаром, також змащуємо маринадом. Чергуємо шари, поки овочі не закінчаться. Даємо закусці маринуватися півгодини, а потім подаємо до столу.

Читайте також:

Хрустітимете щодня: рецепт ароматної маринованої капусти на зиму – крутіше квашеної .

Рецепт дивовижних крабових котлет , які подарують неземну насолоду, краще за курячі в сотні разів .