Ранок майже будь-якої людини на Землі починається зі сніданку. Однак у кожних країнах свої традиції ранкових ласощів. Проте є страва, яка в усьому світі готується найчастіше. Це яєчня.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
Підписатися"Менемен" - турецька яєчня з помідорами. Цілком прості інгредієнти, але смачно!
Щоправда, в різних різновидних менеменах можуть використовуватися і додаткові овочі, а також м'ята, "чилі", бікон, місцеві види молодого сиру і ковбаси.
За великим рахунком, турецька яєчня схожа зі стравою з Близького Сходу - шакшуку. Там також готується овочевий сус з томатів і перцю. Різниця полягає в тому, що шакшука, як правило, майже завжди готується з додатковими інгредієнтами, а яйця випускають в сус і вони "застигають".
А ось у Туреччині яйця "вмішують" в сус, вони з'єднуються в єдине ціле. При цьому яйця можуть залишатися напіврідкими.
Отже, для приготування турецької яєчні необхідні такі продукти:
- яйця – 2 шт.;
- перець болгарський солодкий – 200 г;
- помідори – 200 г;
- олія вершкове - 25 г;
- олія рослинна - 25 мл;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком
На помідорах робимо хрестоподібні надрізи та заливаємо помідори окропом. Це потрібно для того, щоб з помідорів легко знялася шкірка. Нарізаємо кубиками помідори.
Перець очищаємо та нарізаємо кубиками.
На суміші рослинної та вершкового масла обсмажуємо солодкий перець. Потім додаємо помідори, посолити на смак і гасити на середньому вогні 7-8 хвилин, поки маса не стане однорідною. Можна накрити кришкою.
Додаємо яйця та готуємо менемен, постійно перемішуючи, щоб яйця схопилися, але маса має залишитися рідкою.
Рекомендую подавати менемен зі шматочками хліба, які можна макати в яєчно-овочеву суміш.
Читайте також:
Таким смаком захочеться балувати себе щодня: рецепт ніжного омлету з тунцем
Такої ніжності ви точно не куштували: рецепт пишного та ситного вареного омлету
Ваш ранок розпочнеться із задоволення: рецепт швидкого японського омлету "Тамагоякі"
