Эта нежная намазка из кабачков - простой способ превратить обычные овощи во вкусное дополнение к завтраку или легкий перекус по этому простому рецепту.

Тушеные кабачки, а также обжаренные лук и морковь придают блюду естественную сладость, плавленый сыр делает его кремовым, а чеснок добавляет пикантности.

Намазка отлично сочетается с тостами и оладьями, а также подходит для начинки в питу. Для ее приготовления используются доступные продукты, что особенно актуально в сезон кабачков.

Ингредиенты:

3 кабачка среднего размера

1 желтая луковица

1 морковь

70 г плавленого сыра

1 зубчик чеснока

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Немного растительного масла - для жарки

Домашний паштет из кабачков с плавленым сыром
Домашний паштет из кабачков с плавленым сыром

Приготовление намазки из кабачков с плавленым сыром:

Сначала вымойте кабачки и при желании очистите их от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Выложите кабачки, лук и морковь; готовьте на среднем огне 20–30 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Если выделится много жидкости, продолжайте готовить, пока большая ее часть не испарится. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.

После этого добавьте плавленый сыр и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите. С помощью погружного блендера измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.

Переложите смесь в контейнер и уберите в холодильник примерно на час. Охлаждение позволяет вкусам лучше раскрыться, а намазке - стать более густой и плотной.

Вот и все, подавайте намазку из кабачков охлажденной, намазав на свежий хлеб или тосты; используйте ее как начинку для питы или подавайте с несладкими оладьями. Если хотите более выраженный чесночный вкус, добавьте еще немного чеснока; для получения более нежной текстуры тщательно взбейте массу блендером.

Храните этот домашний пашет в холодильнике в закрытой емкости, а для сервировки используйте чистые столовые приборы.

Напомним, натуральный домашний плавленый сыр: простой рецепт заставит забыть о покупном

Как сообщал «hyser», самый вкусный и нежный печеночный торт по секретному рецепту: так делают в лучших ресторанах

Раннее «hyser» сообщал, рецепт идеальных куриных котлет: что добавить в фарш вместо хлеба – ресторанный секрет