Грибний суп з коренем селери, який зігріє в зиму: простий рецепт дуже смачної страви

Інгредієнти:

200 г білих грибів (свіжих чи заморожених)

1 середня цибулина

3 середні картоплини

100 г кореня селери

1 столова ложка рослинної олії

Сіль, чорний перець, свіжий кріп - за смаком

Спосіб приготування:

Почніть із підготовки кореня селери. Ретельно промийте його під холодною водою, використовуючи щітку видалення бруду. Добре обсушіть паперовим рушником, злегка посоліть, загорніть у фольгу і запікайте в духовці, розігрітій до 180°C, близько 1,5 години, до повної м'якості. Дайте трохи охолонути, потім наріжте невеликими кубиками.

Поки селера запікається, підготуйте інші інгредієнти. Очистіть білі гриби, протерши їх вологим паперовим рушником, і наріжте середніми шматочками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, розморожувати не потрібно. Очистіть цибулю і дрібно наріжте її.

Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю до м'якості та прозорості. Додайте гриби і готуйте все разом до легкого обсмажування та появи аромату.

Закип'ятіть 1 л води в каструлі. Очистіть картоплю, наріжте кубиками і додайте в киплячу воду. Потім додайте суміш грибів та цибулі та запечені кубики селери. Варіть суп на повільному вогні до готовності картоплі.

Приправте суп сіллю та чорним перцем до смаку. Перед подачею додайте дрібно нарізаний кріп.

Нагадаємо, неймовірно смачний оселедець, який не купити в жодному магазині: рецепт цього маринаду тримають у секреті

Раніше «hyser» повідомляв, мандаринове диво: дуже смачний торт із цитрусовими стане хітом цієї зими – рецепт без випікання

Як повідомляв «hyser», коли гості в дорозі: смачні грінки з тунцем, яйцями та маринованими огірками, рецепт-вирачалка