Яйця по 100 гривень: що чекає на українців на полицях супермаркетів у 2026 році "Колись я не змогла себе захистити. Тепер можу”: учасниця шоу "Холостяк" подала позов до суду Масова депортація українців з-за кордону та мобілізація: що може чекати на тих, хто виїхав Без світла по 16 годин: експерт попередив, що чекає на українців з графіками уже в січні

Секрет усередині: ці котлети виходять такими соковитими, що їх просять готувати знову і знову.

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

06:08 04.01

Виходять котлети, які буквально тануть у роті: з апетитною скоринкою, соковитою серединою та яскравим вершково-чесночним ароматом

Домашні котлети можуть бути різними: сухими, щільними, «як у їдальні» — і зовсім іншими, якщо знати один простий прийом.

Цей рецепт не вимагає дорогих продуктів чи складних технік, але результат стабільно вражає. Соковиті, ароматні котлети з ніжною начинкою всередині легко стануть головною стравою сімейного обіду або вечері, яку запам'ятають.

Інгредієнти

фарш - 800 г,
цибуля - 2 штуки,
білий хліб - 4 шматочки,
молоко - 120 мл,
вершкове масло - 100 г,
кріп - пучок,
часник - 3 зубчики,
сіль та чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування

1. Спочатку готують ароматну начинку. М'яке вершкове масло з'єднують із дрібно нарізаним кропом та часником, пропущеним через прес. Масу ретельно перемішують, формують у вигляді ковбаски або невеликих кубиків і забирають у морозильну камеру на 30 хвилин.

2. Цибулю обсмажують до м'якості та легкої золотистості. Хліб розмочують у молоці. У глибокій мисці з'єднують фарш, обсмажену цибулю, розмочений хліб, сіль та чорний перець. Фарш добре вимішують і злегка відбивають, щоб він став однорідним та повітряним.

3. Вологими руками формують котлети, всередину кожної акуратно поміщають шматочок замороженої ароматної олії та щільно закривають начинку фаршем.

4. Котлети обсмажують на розігрітій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скориночки. Потім сковороду накривають кришкою та готують на слабкому вогні близько 15 хвилин. Альтернативний варіант - запікання в духовці за температури 200 градусів протягом 25 хвилин.

Готові котлети виходять рум'яними зовні та неймовірно соковитими всередині. При розрізі масло з кропом і часником просочує м'ясо, роблячи смак насиченим та домашнім. Цей рецепт хороший тим, що не підводить і не вимагає експериментів — лише прості інгредієнти та гарантований результат, до якого захочеться знову повертатися.