Воздушный шок-торт "Пища богов": на вкус как праздник, в приготовлении - как прогулка

Если вы ищете десерт, который выводит обычное чаепитие в разряд настоящего события — вот он, ваш герой.

Торт "Пища богов" получился таким нежным и воздушным, что ложка буквально скользит по коржу, а аромат орехов и какао заполняет кухню. И всё на основе простых продуктов — без лишней возни и с гарантированным «вау»-эффектом.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Соль — ⅓ ч. л.
• Сметана 15% — 250 г
• Сахар — 200 г
• Мука — 200 г
• Какао-порошок — 4 ч. л.
• Грецкие орехи — 80 г
• Сода — 1 ч. л. (гасится уксусом)

Для крема:

• Сгущённое молоко — 300 г
• Масло сливочное — 200 г

Приготовление

1. Яйца взбейте с щепоткой соли, сметаной и сахаром до гладкости.

2. Всыпьте какао и просеянную муку — тесто становится густым и шоколадным.

3. Мелко нарежьте грецкие орехи, гасите соду уксусом и добавьте в тесто вместе с орехами — всё перемешайте.

4. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 180 °C примерно 35-40 минут. После — дать коржу остыть.

   

5. Разрежьте корж на две части: одна должна быть толще другой. Верхнюю часть и обрезки крупно раскрошите — это станет украшением.

6. Приготовьте крем: взбейте масло до светлости, постепенно введите сгущённое молоко, добиваясь пышной массы.

7. Толстый корж смажьте кремом, посыпьте частью крошки, затем снова кремом и оставшейся крошкой украсьте верх и боковины торта.

8. Сначала оставьте торт на чуток при комнатной температуре, затем — минимум на 8 часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Несколько полезных советов

• Орехи можно слегка обжарить перед добавлением — аромат станет выразительнее.
• Чтобы корж легко извлекался — застелите форму пергаментом.
• Если сахар предпочитаете менее сладкий — можно взять 150 г, как вариант рецепта.
• Лучше всего торт обретёт свой вкус к вечеру — дайте ему настояться в холодильнике, ночь ему будет на пользу.

Читайте также:

Сочные сардельки в сливочно-чесночном соусе под сырной корочкой: рецепт, который точно разнообразит магазинное.

Рецепт осеннего печенья-грибочков, которые тают во рту: сделайте его в ноябре и поднимите себе настроение.