Паштет, который исчезает быстрее, чем остывает кастрюля: нежнейшая намазка из курицы и орехов, рецепт

Мы привыкли думать, что паштет — это долго, сложно и «для праздника». Вот и нет.

Этот вариант делается из доступных ингредиентов, без лишних танцев с бубном, а на выходе — кремовая намазка с ореховым послевкусием, которая уходит с хлеба быстрее, чем успеваешь закрыть холодильник.

Что понадобится

• куриное филе — 250 г
• творожный сыр — 75 г
• морковь — 1 шт. (средняя)
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• грецкие орехи — 30 г
• сливочное масло — 5 г (для пассировки)
• специи: кориандр, мускатный орех, соль, чёрный перец

Как делаем

1. Отварите основу. Куриное филе отправляем в кастрюлю вместе с морковью. Солим, перчим, варим до готовности.

2. Доведите до аромата. Лук и чеснок мелко рубим и быстро пассеруем на сливочном масле до мягкости.

3. Соединяем всё вкусное. Перекладываем курицу, морковь, пассерованные овощи в чашу блендера, добавляем творожный сыр, орехи и специи.

   

4. Блендим до идеальной текстуры. Пробуем на соль/перец, при необходимости подправляем.

Получается плотный, но при этом нежный паштет без привкуса печени — идеальный для тостов, багета, крекеров или даже овощных палочек. Хранится в холодильнике, но, честно говоря, редко доживает до следующего дня.

Читайте также:

Секретная капуста маминой соседки: рецепт, от которого гости просят добавки.

Осенний рецепт мини-шарлоток с творогом и яблоками: мягкие, нежные, как из детства.