"Фирменная капуста маминой соседки по даче" — это не просто закуска, а настоящая кулинарная магия, которая заставит забыть о всех других маринованных овощах.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяСекрет в простоте и гармонии вкусов: хрустящая капуста, спелые помидоры и пикантный маринад, который превращает этот рецепт в семейную реликвию.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- Капуста — 2,5 кг
- Помидоры — 2 кг
- Вода — 4,5 литра
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
-
Тонко нашинкуйте капусту и чередуйте слоями с нарезанными помидорами в стерилизованной 3-литровой банке.
-
Вскипятите воду и залейте ею содержимое банки. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы капуста слегка прогрелась.
-
Аккуратно слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения.
-
Залейте горячий маринад обратно в банку, плотно закройте крышкой и переверните банку вверх дном.
-
Оставьте банку под полотенцем до полного остывания, затем храните в прохладном месте (погребе или холодильнике) в течение 3–4 недель.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или горошины черного перца в маринад.
- Если хотите, чтобы капуста была более острой, добавьте несколько долек чеснока между слоями капусты и помидоров.
- Для разнообразия можно использовать разноцветные помидоры — это придаст блюду яркий и аппетитный вид.
Этот рецепт — не просто способ заготовить капусту на зиму, а настоящее кулинарное искусство, которое приносит радость и восхищение каждому, кто его попробует. Секретный ингредиент — любовь и забота, вложенные в каждый слой.
Читайте также:
Осенний рецепт мини-шарлоток с творогом и яблоками: мягкие, нежные, как из детства.
Кремовое орзо с печеными овощами и горячими гребешками: ужин, который будет вашим любимым.
