Домашнее соленое сало — отличное решение для тех, кто предпочитает всегда иметь под рукой готовый продукт.

Этот способ приготовления особенно актуален в ситуациях, когда есть отключения света или нет времени на частую готовку или походы по магазинам.

Ингредиенты (примерно на 20 порций):

Сало — 1 кг

Соль — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Молотый чёрный перец — по вкусу

Шаг 1. Приготовление смеси специй

В отдельной миске смешайте соль и молотый черный перец. На дно чистой трехлитровой банки тонким слоем насыпьте эту смесь и добавьте один лавровый лист.

Шаг 2. Процесс засолки

Сало в банке. Фото: YouTube
Сало в банке. Фото: YouTube

Нарежьте сало на кусочки среднего размера, которые легко проходят через горлышко банки. Каждый кусочек тщательно обваляйте в смеси соли и перца перед тем, как положить в банку.

Когда банка будет почти полной, воткните сверху несколько зубочисток, шпажек или спичек, чтобы образовался небольшой зазор. После этого переверните банку вверх дном на чистое полотенце в темном прохладном месте. В таком виде сало должно оставаться в течение 24–48 часов, за это время стечет лишняя жидкость.

Шаг 3. Герметизация и хранение

После слива жидкости банку следует закрыть металлической крышкой. Храните ее в прохладной кладовой, подвале или холодильнике. При необходимости сало можно достать, очистить от излишков соли и использовать для приготовления различных блюд.

Напомним, как приготовить вкусный домашний твердый сыр: этот рецепт превзойдет все ожидания

Раннее «hyser» сообщал, как сделать домашний томатный сок на зиму: вкусно, полезно и без соковыжималки, простой рецепт

Как сообщал «hyser», рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке на зиму: просто, полезно и под силу каждому