Август — месяц, когда украинцы тонут в урожае. Огурцы, зелень, кукуруза, помидоры... Всё это у нас буквально валяется.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяНо привычные рецепты поднадоели, а душа требует чего-то свежего. Ловите хит сезона — огуречный салат с кукурузой, йогуртовой заправкой и хрустом, который готовится за 10 минут, а по вкусу — как ресторанный.
Идеально подойдёт и для обеда, и для ужина, и для спонтанной дачной вечеринки. Это всё ещё "наш" салат — но с twist'ом.
Что нужно (на 2 порции):
- 3 средних огурца
- 1 стакан варёной или консервированной кукурузы
- Пучок укропа и петрушки
- 1–2 зелёных луковицы
- 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны
- 1 чайная ложка горчицы в зёрнах (по желанию, но очень рекомендую)
- Сок ½ лимона или уксус яблочный — по вкусу
- Соль, перец
- Горсть жареных семечек или гренок для хруста
Как готовить (всё просто):
- Огурцы нарезаем тонкими полукольцами. Если они с грядки — не чистим, пусть будет crunch.
- Зелень и лук — мелко рубим.
- Кукурузу добавляем к огурцам, туда же — зелень.
- В отдельной чашке смешиваем йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец — пробуем. Это наш дип соус, и он реально вкусный.
- Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Перед подачей посыпаем семечками или сухариками.
Варианты:
- Добавьте брынзу или фету — получится ещё вкуснее.
- Хотите плотнее? Нарежьте туда отварной картофель — и вот тебе полноценный ужин.
- Нет йогурта? Смешайте сметану с ложкой растительного масла и каплей уксуса.
Читайте также:
Запечённая курица с цветной капустой: простой рецепт, который понравится даже тем, кто капусту не любит.
Кабачковые вафли: летний завтрак, который влюбляет с первого хруста, рецепт.
Хрустящие за полчаса: маринованные огурцы без заморочек, когда гости уже на остановке.