Домашний сыр набирает всё большую популярность среди ценителей здорового питания и натуральных продуктов.

Один из самых простых и вкусных вариантов — твёрдый сыр с перцем и укропом. Этот вариант отличается натуральным составом и отсутствием консервантов и искусственных добавок, что делает его отличным выбором для семей, которые ищут полезные альтернативы.

Ингредиенты:

2 литра пастеризованного молока

500 мл кислого молока

4 яйца

1 чайная ложка соли

Добавки по желанию: сладкий красный перец, свежий укроп

Способ приготовления:

Для приготовления ферментированного продукта оставьте 500 мл молока при комнатной температуре на 2–3 дня до естественного свёртывания. Можно также добавить столовую ложку кефира и слегка подогреть смесь (до 40°C), чтобы ускорить процесс.

В большой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 1,5 литра пастеризованного молока.

Домашний сыр
Домашний сыр

В отдельной миске тщательно перемешайте яйца с ферментированным молоком до однородной массы.

Постепенно добавляйте яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая для равномерного свёртывания.

Продолжайте нагревать на медленном огне 7–10 минут или до заметного отделения сыворотки от творога.

Застелите дуршлаг или сито несколькими слоями марли и процедите через него смесь, чтобы стекла сыворотка.

Как только творог начнёт уплотняться, добавьте мелко нарезанный укроп, нарезанный кубиками красный болгарский перец и соль по вкусу.

Переложите сырную массу в форму, придавите её грузом и оставьте на 8–10 часов при комнатной температуре.

После застывания сыра поставьте его в холодильник для улучшения текстуры и вкуса перед подачей.

Полученный продукт имеет полутвёрдую консистенцию, похожую на адыгейский, но с более плотной текстурой. Его сбалансированный вкус и натуральный аромат хорошо сочетаются со свежеиспечённым хлебом.

Благодаря простоте приготовления и полезным ингредиентам этот домашний сыр станет не только вкусным лакомством, но и полезным дополнением к вашему рациону.

Напомним, вкуснейшие маринованные помидоры на зиму: рецепт консервации по-болгарски

Раннее «hyser» сообщал, ни в одном магазине такой не купить: рецепт домашнего сыра с пряностями и орехами

Как сообщал «hyser», тот самый вкус детства: рецепт вкусной кабачковой икры от наших бабушек