Летний хит: рецепт салата без майонеза, но с вау-эффектом - вам нужны капуста, редис и... белки

Хочешь перекусить вкусно, легко и без угрызений совести за фигуру? Тогда этот салат — твой идеальный вариант. Он хрустит, освежает и отлично насыщает, не перегружая организм.

Всё, что нужно — пара сезонных овощей, немного зелени и волшебная заправка на основе желтков и сметаны. Вуаля — вкусно, как будто лето само легло тебе на тарелку!

Ингредиенты:

• Молодая капуста — 300 г
• Редис — 5–6 шт. (по настроению!)
• Огурец свежий — 1 средний
• Зелень — укроп и петрушка, мелко рубленные, около 3 ст. л.
• Яичный белок (от варёных яиц) — 4 шт.

Заправка (делает салат не просто салатом, а событием):

• Желтки от тех же 4 варёных яиц
• Сметана — 4–5 ст. л. (по вкусу и жирности)
• Горчица — 1 ч. л. (можно с зёрнышками — будет пикантнее)
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Как готовить (5 минут — и ты звезда кухни):

1. Капусту тонко нашинкуй и немного помни руками — чтобы стала мягче и пустила сок.

2. Редиску и огурец нарежь кружочками или полукружьями, как тебе нравится. Главное — чтобы было весело на вид и хрустко на вкус.

3. Яичные белки порежь кубиками или полосками.

4. Зелень измельчи и добавь к овощам.

5. Заправка: разотри варёные желтки с горчицей, добавь сметану, приправь солью и перцем. Перемешай — получится нежный, но выразительный соус.

   

6. Соедини всё в миске, аккуратно перемешай — и готово!

Почему стоит попробовать:

• Низкокалорийно, но сытно — идеальный обед или ужин.
• Без майонеза, но с характером.
• Просто, быстро и доступно — никакой гастрономической йоги.

Читайте также:

Петровский квас: рецепт славянского напитка, который охладит вас в любую жару, точно лучше магазинного.

Тот самый вкус детства: рецепт вкусной кабачковой икры от наших бабушек.

Пикантные хрустящие огурцы на зиму с горчицей: рецепт без стирилизации для вкусной консервации.