Золотистая запеченная картошка в духовке: простая вкуснятина, от которой даже дед оближется, рецепт

Запечённый картофель — настоящий герой любой кухни. Его любят и на каждый день, и на праздник. Почему?

Потому что готовится просто, ингредиенты почти всегда под рукой, а вкус — огонь! Снаружи хрустящий, внутри нежный и ароматный — ну разве можно устоять?

Это блюдо — как швейцарский нож в мире еды: подойдёт и как самостоятельное блюдо, и как отличный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Запечённый картофель можно "заправить" разными специями, травами, сыром и соусами — и каждый раз он будет немного другим, но всегда вкусным.

Вот простой рецепт, который я сама обожаю готовить, особенно летом перед шашлыками. Гости говорят — это настоящая магия!

Что нужно:

• Картофель — примерно 800 граммов
• Оливковое масло — 4 столовые ложки (можно чуть больше, чтобы был сочнее)
• Чеснок — 4 зубчика, мелко нарезать или раздавить
• Соль — полчайной ложки (или по вкусу)
• Чёрный перец — щепотка
• Паприка — для цвета и легкой остринки
• Розмарин, тимьян и прованские травы — по вкусу, чтобы аромат был такой, что гости просили добавки

Как готовить:

1. Картофель хорошо моем, можно нарезать на средние кусочки, чтобы быстрее пропекался.

2. В миске смешиваем оливковое масло с солью, чесноком и специями — чтобы каждая картофелина окунулась в ароматный маринад.

3. Выкладываем картошку на противень, застеленный пергаментом, сверху накрываем ещё одним листом и запечатываем как конвертик.

4. В духовку на 200 градусов примерно на 35 минут — если картошка старая, готовь чуть дольше, молодая — чуть меньше.

И вуаля! Получается золотистая, ароматная, чуть хрустящая снаружи и нежная внутри картошка. Идеально с мясом — шашлыком, стейками, просто с зеленью и сметаной.

Читайте также:

Чиа-пудинг с манго и маракуйей: десерт, который не разорит, но впечатлит, домашний рецепт.

Кабачковый спас: запекаем кабачки в томатном соусе (и не даем им догнить в холодильнике).