Это будет ваша самая здоровая рассада: как правильно использовать экстремальный способ с кипятком Доплаты к пенсии: какие виды социальной помощи получат пенсионеры "Мимоза" на столе больше не появится: рецепт салата "Маркиза", который давно заменил советскую классику Парень Леси Никитюк рассказал, как долго они с ней вместе: "Такое чувство, будто..."

Вы получите незабываемое удовольствие: рецепт карпатских голубцов с фасолью и грибами

Игорь Верховский Все материалы автора

14:30 03.05

Эти голубцы обязательно впечатлят своим сытным вкусом и бесподобным ароматом.

Если вы угостите своих гостей этими восхитительными голубцами, они точно съедят каждый кусочек и будут просить рецепт.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 2 средних кочана.

Лук – 3 шт.

Фасоль вареная – 1,5 стакана.

Грибы белые, свежие или замороженные – 300 г.

Сухие белые грибы – 30 г.

Томатный соус – 3 ст. ложки (или томатная паста – 2 ст. ложки).

Сладкая паприка.

Растительное масло.

Соль.

Молотый черный перец.

Приготовление блюда:

Фасоль предварительно замочить и отварить.

Обрежьте кочерыжку и запарьте капусту. Отделите листья и удалите толстые части.

Замочить сухие грибы в теплой воде (0,5 л).

Для фасолевой начинки мелко нарезаем одну часть лука. Обжарить половину в 1 ст. растительного масла до прозрачности. Добавьте фасоль и тушите, пока она не прогреется. Приправить солью и перцем. Разомните смесь, пока она еще теплая.

Для грибной начинки мелко нарежьте грибы и обжарьте их с оставшимся луком в 1 ст. растительного масла до золотистого цвета и приправьте.

Затем положите капустные листья в кастрюли. В каждый слой добавьте щепотку соли и паприки. Для голубцов с грибной начинкой сверху добавьте замоченные сухие грибы.

Потом заливаем голубцы с фасолью теплой кипяченой водой, оставляя сверху около 1,5 см пространства. Заполните голубцы грибами, используя воду от замачивания грибов.

После этого разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 1 час, затем уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут. Если используете молодую капусту, уменьшите общее время запекания вдвое.

Для приготовления соуса для голубцов с фасолью понадобиться томатный соус или томатная паста разбавленая водой (до 1 стакана). Как вариант, приготовьте грибной соус из сушеных грибов.

Залейте голубцы приготовленным соусом. Если вы используете грибную начинку, добавьте оставшуюся от замачивания грибов воду или приготовьте дополнительно томатный или грибной соус. После этого запекайте блюдо еще 20 минут.

Вот и все, достаньте голубцы из формочек, разложите по тарелкам и наслаждайтесь вкусом вместе с гостями.