Доплаты к пенсии: какие виды социальной помощи получат пенсионеры Алексей "Позитив" Завгородний впервые признался, как сделал предложение Сахневич: оба были в браке Вся правда им приходит во сне: 5 знаков Зодиака, которые видят вещие сны Подкормите томаты йодом и сразу получите 2 бонуса: зачем это делают опытные огородники

Не вздумайте их выбрасывать: рецепт варенья из первых дачных одуванчиков

Оксана Сонькова Все материалы автора

09:35 06.03

Варенье из одуванчиков по вкусу не уступает привычным фруктово-ягодным разновидностям, не зря его называют одуванчиковый мёд.

"Варением" вот уже не одно столетие украинцы называют десерт, который готовится путём варки фруктов или ягод с сахаром. Одним из довольно необычных и редких видов такого сладкого кушанья является вариант из одуванчиков. По внешнему виду и вкусовым качествам варенье из одуванчиков схоже с мёдом.

Для приготовления варенья из одуванчиков следует подготовить такие продукты:

одуванчик - 200 штук цветков;
сахар - 600 гр.;
вода - 0,5 л.;
лимонная кислота - 0,5 чайн.л.

Указанного количества ингредиентов хватает для приготовления одной баночки объёмом 650 г.

Важно!

Идеальное время для сбора цветов одуванчика – весна, начало лета.
Идеально собрать цветы одуванчика в сухую, солнечную погоду, в середине дня.
Срывайте только полностью раскрывшиеся желтые, пушистые цветы, ведь наполовину закрытые не подойдут.

Первым делом нужно ножницами срезать желтую часть одуванчика, так как в стеблях и чашелистиках содержится млечный сок, который горчит.

Далее заливаем срезанные лепестки одуванчиков водой и ставим на огонь.

После закипания, добавьте очень важный ингредиент - лимонную кислоту. Она закрепит красивый желтый цвет варенья и не даст сахару кристаллизоваться.

Кипятить одуванчики нужно 30 минут, но самое главное - на медленном огне. Затем отключите огонь и дайте отвару настояться в течении часа. Уже на этом этапе вы почувствуете очень приятный аромат меда.

Готовое варенье из одуванчиков в домашних условиях горячим разлейте по банкам и закройте крышечками. После остывания варенье из одуванчика загустеет, пена осядет и оно станет похоже на пчелиный мед.

Полезные свойства варенья из одуванчиков:

оказывает тонизирующее и стимулирующее воздействие на нервную систему (устраняет усталость, упадок сил, перенапряжение);
содействует улучшению обмена веществ;
приводит в норму аппетит;
борется с болезнями суставов;
выполняет функцию очищения организма от токсинов, ядов и др.;
оказывает лёгкое слабительное действие;
оказывает желчегонное воздействие;
улучшает внешний вид кожи лица.