Для всех любителей великолепной картошки предлагаю вам необычный, но простой в приготовлении рецепт: картофельные котлеты-лепёшки с морковью, укропом и сыром.

Это блюдо поразит вас своим вкусом и текстурой: снаружи они хрустящие, а внутри - невероятно нежные. А чтобы добавить шарма, предлагаю приготовить к ним сметанный соус с чесноком и свежей зеленью.

Для приготовления этого чудесного угощения вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 1 средняя морковь,
  • 50 г сыра (рекомендую моцареллу для лучшей плавкости),
  • небольшой пучок свежего укропа,
  • 4 столовые ложки муки,
  • соль, перец и мускатный орех по вкусу.

А для соуса:

  • 3 столовые ложки сметаны,
  • свежая зелень (можно использовать кинзу, укроп и другие любимые),
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль и перец по вкусу.

Итак, начнем готовить:

  1. Начните с того, что очистите картофель и морковь, затем нарежьте их на небольшие кусочки.
  2. Отварите картофель и морковь до готовности.
  3. Пока овощи варятся, нарежьте свежий укроп.
  4. Тертый сыр приготовьте с помощью терки.
  5. Приготовьте пюре из картофеля и моркови, добавьте соль и любимые специи (я предпочитаю использовать перец и мускатный орех для утонченного вкуса).
  6. Добавьте нарезанный укроп и тертый сыр в картофельное пюре, затем аккуратно всё перемешайте.
  7. Добавьте муку и продолжайте тщательно перемешивать, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
  8. Сформируйте из получившегося теста круглые котлетки-лепёшки.
  9. Обваляйте каждую котлетку в муке.
  10. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  11. Обжарьте картофельные котлеты на сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон.
  12. Для приготовления соуса нарежьте свежую зелень, выдавите чеснок, смешайте с сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
  13. Подавайте горячие картофельные лепёшки с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также: