Готовка вкусных и утонченных блюд из простых и доступных продуктов - это настоящее искусство на кухне.

Давайте в этот раз разнообразим наше кулинарное творчество, приготовив голубцы с оригинальной начинкой, состоящей из гречки, шампиньонов и картофельного пюре.

Это не только легко приготовить, но и весьма аппетитно, что делает это блюдо идеальным выбором для повседневного ужина или постного периода.

Для подготовки этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

  • Капуста - 1,5 кг (1 небольшой кочан)
  • Крупа гречневая - 100 г
  • Картофель - 300 г
  • Шампиньоны - 150 г
  • Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
  • Морковь - 100 г (1 шт.)
  • Томатная паста - 50 г
  • Вода - 500 мл
  • Масло растительное - 75 мл
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Черный перец молотый - 1/4 ч. ложка
  • Паприка молотая - 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
  • Лист лавровый - 1-2 шт.
  • Перец черный горошком - 5 шт.

Давайте следовать шагам для приготовления этого блюда:

  1. Подготовка капусты:

    • Вырежьте кочерыжку из капусты.
    • Варите капусту в течение 15 минут, затем отделяйте мягкие листья и выкладывайте их на тарелку.

  2. Приготовление гречки:

    • Промойте гречку и варите ее в сотейнике с солью в течение 15 минут.

  3. Приготовление картошки:

    • Очистите и нарежьте картошку, затем варите в подсоленной воде 15-20 минут. Разомните картошку в пюре.

  4. Обжарка овощей и грибов:

    • Нарежьте грибы, лук и морковь, затем обжаривайте их в растительном масле до золотистости. Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и паприку.

  5. Смешивание ингредиентов:

    • Смешайте вареную гречку, картошку и обжаренные овощи с грибами. Перемешивайте и корректируйте вкус.

  6. Сборка голубцов:

    • Удалите утолщения у основания капустных листьев.
    • На каждый лист кладите начинку и скручивайте их в рулеты.

  7. Приготовление в казане:

    • Налейте растительное масло в казан и выложите несколько листьев на дно.
    • Разведите томатную пасту в 500 мл воды, добавьте лавровый лист и горошек перца.
    • Залейте этой смесью голубцы и тушите их на медленном огне в течение 30 минут после закипания.

  8. Подача блюда:

    • Готовые голубцы с гречкой, грибами и картошкой подавайте горячими или теплыми.

Приятного аппетита, и наслаждайтесь уникальным вкусом этого блюда!

Читайте также: