Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 500 мл молока
  • 2 стакана (200 мл) муки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0.3 чайной ложки соли
  • 0.5 чайной ложки разрыхлителя теста

Для приготовления финских блинов подготовьте ингредиенты.

Вы можете использовать универсальную пшеничную муку, предварительно просеянную для лучшей структуры теста. Тщательно вымойте яйца, предпочтительно использовать яйца первой или нулевой категории. Сливочное масло может быть заменено на равное количество растительного масла. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете увеличить количество сахара или заменить его ванильным сахаром. Финские блины часто готовят без разрыхлителя теста, однако, если вы хотите, можно добавить небольшую щепотку для легкости текстуры.

В большой миске разбейте три яйца, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте для равномерного соединения.

Постепенно влейте молоко и продолжайте перемешивать до получения однородной консистенции. Просейте муку и добавьте разрыхлитель теста. Аккуратно взбейте венчиком до достижения однородности, избегая образования комочков. Также, для достижения лучшей текстуры, можно воспользоваться погружным блендером или просеять тесто через сито. Растопите сливочное масло, остудите его немного и добавьте в тесто. Тесто должно напоминать жидкую сметану по консистенции.

Застилите противень бумагой для выпечки, так чтобы она свисала с бортов.

Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его. В предварительно разогретой до 190 градусов С духовке выпекайте блины в течение 20-25 минут.

После выпекания остудите немного, отделите от бумаги и нарежьте на порции. Подавайте финские блины тёплыми, с сметаной, взбитыми сливками, джемом или ванильным мороженым.

Финские блины также могут быть приготовлены с разнообразными начинками.

Например, намажьте тёплый блин начинкой, сверните его в рулет и порежьте на порции. Начинка может быть как сладкой (творог с ягодами или джемом), так и несладкой (грибная, сырная, с яйцами и др.). Если выбираете несладкую начинку, то не добавляйте сахар в тесто.

Приятного аппетита!

Читайте также: