Треугольная форма пельменей "Креплах" имеет особое значение для еврейской культуры. Она символизирует трех патриархов еврейского народа - Авраама, Ицхака и Иакова. Это древнее национальное блюдо передает в себе историю и традиции еврейского народа.

Подробнее о том, как приготовить блюдо по рецепту неповторимых еврейских пельменей "Креплах", читайте в нашем материале.

Для приготовления неповторимых еврейских пельменей "Креплах" нам понадобится:

Для теста:

  • Мука пшеничная - 1,5 стакана + раскатка
  • Желток куриного яйца - 2 шт.
  • Вода - 1/2 стакана
  • Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

  • Куриный фарш (отварной) - 300 г
  • Белок куриного яйца - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки

Способ приготовления неповторимых еврейских пельменей "Креплах":

Хорошо размешайте желток с водой и добавьте соль. Постепенно добавьте предварительно просеянную пшеничную муку в двух приемах.

Вымесите эластичное тесто. Тесто для "Креплах" нужно месить не менее 7 минут, затем уберите его в пакет и охладите.

Приготовьте начинку, перекрутив отварную курицу через мясорубку. Рекомендуется использовать куриную грудку и мякоть с окорочков.

К фаршу добавьте оставшийся от желтка белок, а также жаренный на растительном масле репчатый лук, соль и молотый перец.

Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки.

Разложите тесто на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности. Посыпьте также мукой само тесто.

Раскатайте тесто до тонкой пластинки. Оно не должно прилипать.

Разрежьте тесто на множество квадратов примерно 6x6 см. На каждый квадрат положите чайную ложку начинки из куриного фарша.

Сложите противоположные углы квадратов, чтобы получить треугольные пельмени. Хорошо соедините боковые стороны.

Доведите воду или куриный бульон до кипения. Сварите "Креплах" около 5 минут или до их полного всплытия.

Используя шумовку, аккуратно достаньте пельмени из воды, сливая лишнюю влагу.

Еврейские пельмени "Креплах" готовы. Их традиционно подают с бульоном, зеленью или со сметаной. Это блюдо отличается уникальным вкусом и символическим значением, связанным с историей еврейского народа.

При подаче пельменей "Креплах" рекомендуется использовать бульон, который придаст блюду дополнительный вкус. Также можно добавить свежую зелень, чтобы она придавала яркость и свежесть. Некоторые предпочитают подавать пельмени с соусом сметаны, чтобы добавить кремовости и нежности к блюду.

Приготовление и подача пельменей "Креплах" - это особый ритуал, который позволяет насладиться древней кулинарной традицией еврейского народа. Они прекрасно подходят для семейных ужинов или праздничных обедов, создавая атмосферу тепла.

Читайте также:

Этот аромат заполнит всю квартиру: рецепт открытых пирожков с мясом

Такой прелести вы еще не пробовали: рецепт домашней колбасы в пищевой пленке

Вы закачаетесь от этого вкуса: рецепт кабачково-яблочной аджики со сладким перцем