Закуска - це те, що завжди рятує, коли недостатньо блю на столі або в принципі не хочеться їсти чогось важкого типу гарніру з м'ясом.

А ще такі страви чудово підходять до алкоголю, але це вже питання друге. Ми знайшли для вас рецепт дуже смачних маринованих грибів: ці печериці будуть чудово виглядати і на продничному столі, і на вашому столі для вечері.

Мариновані гриби, кадр з відео
Мариновані гриби, кадр з відео

Інгредієнти:

Печериці - 700 г;
Вода - 100 мл;
Рослинна олія - ​​50 мл;
Сіль - 1 ч. л.;
Цукор - 1 ч.л.;
Коріандр - 1/2 ч.л.;
Чорний перець – 1/2 ч.л.;
Лавровий лист - 2 шт.;
Оцет 9% - 1,5 ст.
Кріп - пучок;
Петрушка - пучок;
Цибуля - 1 шт.;
Часник - 2 зубчики.

Приготування закусочних печериць:

1.Очищаємо і нарізаємо надвоє печериці. У сотейник виливаємо воду та олію, висипаємо сіль, цукор, коріандр, чорний перець, додаємо лавровий лист.

2.Шинкуємо дрібно пучок кропу та петрушки. У сотейнику обсмажуємо спочатку зелень, потім додаємо гриби.

3.Доводимо печериці під кришкою до кипіння, вливаємо до них оцет і залишаємо готуватися на 5-7 хвилин. У цей час нарізаємо півкільцями цибулю, дрібно нарізаємо часник і змішуємо в мисці.

4.Викладаємо частину грибів у миску з цибулею і заливаємо бульйоном. Накриваємо шар грибів цибулею і знову викладаємо гриби, заливаємо бульйоном.

5.Накриваємо гриби вантажем і запечатуємо в харчовій плівці. Залишаємо печериці маринуватися на 24 години в холодильнику.

Читайте також:

Секрет ідеальних голубців "Мішлен" розкритий: справа зовсім не в капусті чи начинці, рецепт.

Цю страву багато хто недооцінює , а дарма: швидкий рецепт закусочного салату, все вже є на кухні.