Домашній майонез покращує салати, сендвічі та різноманітні страви своїм насиченим смаком. Хороша новина в тому, що приготувати його вдома простіше, ніж ви могли б подумати - це триватиме лише близько двох хвилин!
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяКлюч до успішного майонезу полягає у використанні високоякісних інгредієнтів кімнатної температури та застосуванні правильної техніки збивання.
Корисна порада - ошпарити яйце окропом, перш ніж дати йому охолонути, що допоможе досягти більш гладкої текстури. Для досягнення найкращих результатів блендер творить дива під час збивання.
Інгредієнти:
1 яйце.
200 мл рафінованої олії.
1 ч. л. гірчиці.
1 ч л. столовий оцет 9%.
1/2 ч. л. солі.
1 ч. л. цукру.
Приготування:
Переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури. Обшпарьте яйце окропом і дайте йому охолонути.
Помістіть всі інгредієнти, включаючи ціле яйце, чашу блендера. Розташуйте блендер так, щоб він повністю покривав жовток.
Увімкніть блендер і змішуйте, не піднімаючи його з дна чаші протягом 20 секунд. Поступово піднімайте та опускайте блендер, щоб все рівномірно змішати.
Продовжуйте змішувати, доки не отримаєте густу однорідну консистенцію. Майонез має бути досить густим, щоб зберігати форму.
Чому домашній майонез кращий
У вас є повний контроль над інгредієнтами, що використовуються.
Також ви можете регулювати кількість відповідно до своїх смакових уподобань.
Ще домашній майонез не містить шкідливих добавок.
Додаткові поради:
Для більш насиченого смаку розгляньте можливість додавання свіжої зелені, подрібненого часнику чи улюблених спецій.
Якщо ви віддаєте перевагу більш м'якому смаку, замініть оцет лимонним соком.
Зберігайте домашній майонез у герметичному контейнері у холодильнику до 3–5 днів.
Читайте також:
Смачніше за будь-яку ковбасу і навіть шашлик: рецепт соковитого м'ясного хліба з неземним ароматом
Смажений перець у банках на зиму: рецепт нової пікантної консервації
Так готують у ресторанах Парижа: рецепт елегантної та ароматної курочки, яка тане у роті
