Інгредієнти:

Для тесту:

  • 300 г пшеничного борошна
  • 130 г холодного вершкового масла
  • 100 г цукру

Для начинки:

  • 150 г маку
  • 150 г манної крупи
  • 250 г сиру (пастоподібного)
  • 150 г цукру
  • 750 мл молока (2,5%)
  • 100 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • Ванілін (на кінчику ножа)

Процес приготування:

Цей німецький маковий пиріг із сиром - справжній шедевр для поціновувачів сирної випічки. Розглянемо кроки його приготування докладніше:

  1. Підготовка тіста:

    • У глибокій мисці з'єднайте борошно, що просіює, цукор і холодну олію, яке попередньо наріжте на маленькі шматочки або натріть на тертці.
    • Швидко перетирайте вміст руками до отримання дрібної крихти.
    • Потім роз'ємну форму діаметром 24 см застеліть пекарським папером і висипте 2/3 отриманої крихти у форму, щільно утрамбовуючи руками. Поставте форму в холодильник.

  2. Приготування начинки:

    • У каструлі налийте молоко, додайте цукор та вершкове масло. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.
    • Зніміть каструлю з плити і всипте мак і манну крупу, добре перемішайте, потім настоятися 10 хвилин, час від часу помішуючи.

  3. Приготування сирної маси:

    • В окремій мисці викладіть сир, додайте яйце та ванілін. Збийте масу блендером до отримання однорідної текстури.

  4. Збір та випічка:

    • Вийміть форму з коржем із холодильника та рівномірно розподіліть сирну начинку по поверхні.
    • Посипте зверху кришкою, що залишилася з тіста.
    • Помістіть форму в попередньо розігріту до 180 градусів духову шафу на середню полицю і випікайте пиріг протягом години.
    • Після приготування остудіть пиріг повністю, потім вийміть його з форми і наріжте на порції.

Цей ніжний та смачний десерт стане чудовим частуванням до чашки ароматного чаю чи кави.

Смачного!

Читайте також: