Цей чудовий рецепт домашніх котлет у томатному соусі на сковороді додасть вашому обіду нові смакові відтінки.

Ці котлети, дуже схожі на ті, що готували у шкільних їдальнях, стануть ідеальною стравою для спогадів із дитинства. Приготовлені в домашніх умовах, вони виходять неймовірно соковитими та ніжними, а щільний ароматний соус доповнює їх чудово, створюючи чудове поєднання з вибраним гарніром.

Інгредієнти:

  • Змішаний фарш зі свинини та яловичини.
  • Сметана із жирністю 20%.
  • Томатна паста (або кетчуп, свіжі помідори у власному соку).
  • Свіжа булочка (переважно черства).
  • Цибуля.
  • Яйце.
  • Сіль перець.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

  • Змішайте свинячий та яловичий фарш, додайте сметану та вибрану томатну основу (пасту, кетчуп або свіжі помідори).

Крок 2: Підготовка булочки

  • Зніміть кірку з черствою булочки і замочіть м'якуш у воді або молоці, давши розм'якшитися.

Крок 3: Підготовка цибулі

  • Очистіть і натріть цибулю на дрібній тертці для насиченішого смаку котлет.

Крок 4: Приготування фаршу

  • Відіжміть м'якуш, додайте його до фаршу разом з ложкою сметани, яйцем, сіллю та перцем. Ретельно перемішайте, щоб фарш став однорідним та щільним.

Крок 5: Формування котлет

  • Зліпіть з фаршу круглі котлетки, надаючи їм бажаної форми.

Крок 6: Приготування соусу

  • В окремому посуді змішайте воду, сметану, томатну пасту, борошно, цукор, сіль та перець. Цей соус додасть блюду неповторного смаку.

Крок 7: Обсмажування котлет

  • Розігрійте сковороду, додайте олію. Обсипте котлети борошном і обсмажуйте до золотистої кірки з обох боків.

Крок 8: Гасіння в соусі

  • Залийте котлети приготованим соусом, зменшіть вогонь і гасіть 20-25 хвилин на мінімальному вогні. Зверніть увагу на рівень рідини та доливайте гарячу воду за потреби.

Крок 9: Подання

  • Подавайте готові котлети з томатним соусом до столу, супроводжуючи їх улюбленим гарніром.

Цей рецепт дозволяє замінити томатну пасту на кетчуп, свіжі помідори чи помідори у власному соку. Крім цього, рекомендується вибирати масло для обсмажування, враховуючи його точку димлення, щоб уникнути утворення токсичних речовин.

Насолоджуйтесь чудовою стравою та приємним апетитом!

Читайте також: