Этот восхитительный рецепт домашних котлет в томатном соусе на сковороде придаст вашему обеду новые вкусовые оттенки.

Эти котлеты, очень похожие на те, что готовили в школьных столовых, станут идеальным блюдом для воспоминаний из детства. Приготовленные в домашних условиях, они получаются невероятно сочными и нежными, а плотный ароматный соус дополняет их великолепно, создавая прекрасное сочетание с выбранным гарниром.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш из свинины и говядины.
  • Сметана с жирностью 20%.
  • Томатная паста (или кетчуп, свежие помидоры в собственном соку).
  • Свежая булочка (предпочтительно черствая).
  • Лук.
  • Яйцо.
  • Соль, перец.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Смешайте свиной и говяжий фарш, добавьте сметану и выбранную томатную основу (пасту, кетчуп или свежие помидоры).

Шаг 2: Подготовка булочки

  • Снимите корку с черствой булочки и замочите мякиш в воде или молоке, дав ему размягчиться.

Шаг 3: Подготовка лука

  • Очистите и натрите лук на мелкой терке для более насыщенного вкуса котлет.

Шаг 4: Приготовление фарша

  • Отожмите мякиш, добавьте его к фаршу вместе с ложкой сметаны, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы фарш стал однородным и плотным.

Шаг 5: Формирование котлет

  • Слепите из фарша круглые котлетки, придавая им желаемую форму.

Шаг 6: Приготовление соуса

  • В отдельной посуде смешайте воду, сметану, томатную пасту, муку, сахар, соль и перец. Этот соус придаст блюду неповторимый вкус.

Шаг 7: Обжаривание котлет

  • Разогрейте сковороду, добавьте масло. Обсыпьте котлеты мукой и обжаривайте до золотистой корки с обеих сторон.

Шаг 8: Тушение в соусе

  • Залейте котлеты приготовленным соусом, уменьшите огонь и тушите 20-25 минут на минимальном огне. Обратите внимание на уровень жидкости и доливайте горячую воду при необходимости.

Шаг 9: Подача

  • Подавайте готовые котлеты с томатным соусом к столу, сопровождая их любимым гарниром.

Этот рецепт позволяет заменить томатную пасту на кетчуп, свежие помидоры или помидоры в собственном соку. Помимо этого, рекомендуется выбирать масло для обжаривания, учитывая его точку дымления, чтобы избежать образования токсичных веществ.

Наслаждайтесь прекрасным блюдом и приятным аппетитом!

Читайте также: