Молочні сосиски з курячого філе, зварені в домашніх умовах, є чудовою стравою, яка не тільки смачна, але й корисна, особливо для маленьких дітей.

Використовуючи свіжу курячу грудку в поєднанні з натуральними інгредієнтами, такими як вершки, яєчні білки та буряк для природного забарвлення, ми створюємо сосиски без використання штучних барвників.

Інгредієнти:

  • 1 грудка курячого м'яса
  • 200 мл вершків
  • 2 яєчні білки
  • Дрібка мускатного горіха
  • Паприка до смаку
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком
  • Буряк (або буряковий сік) для фарбування сосисок
  • 2 натуральні ковбасні оболонки

Примітка: Якщо ви віддаєте перевагу більш соковитим сосискам, додайте до фаршу невеликий шматочок сала.

Підготовка:

  1. Очистіть і вимийте буряки. Промийте курячі грудки і дайте їй підсохнути, щоб вона стала повністю сухою.
  3. Приготування:

  4. Для природного забарвлення використовуйте буряковий сік. Якщо у вас немає соковитискача, просто натріть буряки і видавіть сік.

  5. Наріжте курячі грудки і пропустіть через м'ясорубку з дрібними отворами.

  6. Перебийте фарш у блендері 5-10 хвилин, щоб одержати пастоподібну масу.

  7. Додайте сіль, спеції, яєчні білки, вершки та буряковий сік. Добре перемішайте.

  8. Промийте ковбасні оболонки. Надягніть одну на м'ясорубку, залишивши кінець вільним.

  9. Наповніть оболонку фаршем, роблячи вузли і протикаючи зубочисткою, щоб уникнути повітряних бульбашок.

  10. Продовжуйте формувати сосиски, зав'язуючи кінці.

  11. Заморозьте сосиски або варіть в киплячій воді 15-18 хвилин.

Таким чином, ви отримаєте апетитні молочні сосиски, які можна зберігати в морозилці або одразу подавати до столу.

Смачного!

Читайте також: