Молочные сосиски из куриного филе, сваренные в домашних условиях, представляют собой восхитительное блюдо, которое не только вкусно, но и полезно, особенно для маленьких детей.

Используя свежую куриную грудку в сочетании с натуральными ингредиентами, такими как сливки, яичные белки, и свекла для природного окраса, мы создаем сосиски без использования искусственных красителей.

Ингредиенты:

  • 1 грудка куриного мяса
  • 200 мл сливок
  • 2 яичных белка
  • Щепотка мускатного ореха
  • Паприка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Свекла (или свекольный сок) для окрашивания сосисок
  • 2 натуральные колбасные оболочки

Примечание: Если вы предпочитаете более сочные сосиски, добавьте к фаршу небольшой кусочек сала.

Подготовка:

  1. Очистите и вымойте свеклу. Промойте куриную грудку и дайте ей подсохнуть, чтобы она стала полностью сухой.

Приготовление:

  1. Для природного окраса используйте свекольный сок. Если у вас нет соковыжималки, просто натрите свеклу и выдавите сок.

  2. Нарежьте куриную грудку и пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями.

  3. Перебейте фарш в блендере 5-10 минут, чтобы получить пастообразную массу.

  4. Добавьте соль, специи, яичные белки, сливки и свекольный сок. Хорошо перемешайте.

  5. Промойте колбасные оболочки. Наденьте одну на мясорубку, оставив конец свободным.

  6. Наполните оболочку фаршем, делая узлы и протыкая зубочисткой, чтобы избежать воздушных пузырей.

  7. Продолжайте формировать сосиски, завязывая концы.

  8. Заморозьте сосиски или варите их в кипящей воде 15-18 минут.

Таким образом, вы получите аппетитные молочные сосиски, которые можно хранить в морозилке или сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также: