Рецепт консервованої цибулі по-польськи:

Інгредієнти:

  • Цибуля
  • 1 літр води
  • 2-3 столові ложки 9%-ного оцту
  • 15 горошин чорного перцю
  • 15 горошин запашного перцю
  • 5-7 лаврових листів

Інструкції:

  1. Підготовка цибулі:

    • Очистіть цибулю від лушпиння.
    • Вимийте цибулю.
    • Опустіть цибулю в киплячу солону воду. Зверніть увагу на пропорцію: 120-250 г солі на 1 л води.

  2. Кип'ятіння цибулі:

    • Кип'ятіть цибулю в солоній воді 2-3 хвилини.
    • Вийміть цибулю з окропу і відразу охолодіть його, зануривши в холодну воду.

  3. Приготування заливки:

    • У каструлі змішайте 1 літр води і 2-3 столові ложки 9% оцту.
    • Додайте 15 горошин чорного перцю, 15 горошин запашного перцю та 5-7 лаврових листів.

  4. Наповнення банок:

    • Наповніть підготовленою цибулею банки до плічок.

  5. Заливка маринадом:

    • Залийте цибулю гарячим маринадом.
    • Проведіть пастеризацію при температурі 85 °C.
    • Час пастеризації залежить від обсягу банок: півлітрові – 10-12 хвилин, літрові – 15-20 хвилин.
    • Закупорьте банки.

Таким чином, ви отримаєте чудово консервовану цибулю по-польськи, яка відмінно підійде до різних страв, надаючи їм неповторний смак та аромат.

Читайте також: