Якщо хочеться солодкої випічки без довгих танців із тестом — цей рецепт рівний для такого настрою. Листкові равлики з сиром виходять м'якими всередині, рум'яними зовні і зникають з тарілки швидше, ніж остигають.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяПідійдуть і до ранкової кави, і до вечірнього чаю "що-небудь солодке".
Інгредієнти
- Тісто листкове - 500 г
- Сир - 300-350 г
- Цукор - за смаком
- Ванілін - за смаком
- Жовток - 1 шт. у начинку + 1 шт. для змащування
- Родзинки - за смаком
Спосіб приготування
Для початку займемося начинкою. Сир перекладаємо в миску, додаємо жовток, цукор та ванілін, ретельно перемішуємо до однорідності. Втручаємо родзинки або будь-які сухофрукти, які є під рукою. Якщо немає часу — можна взяти готову солодку сирну масу, смак від цього не постраждає.
Листкове тісто розморожуємо, злегка розкочуємо і рівномірно розподіляємо по ньому сирну начинку.
Потім розрізаємо пласт на смуги і кожну акуратно згортаємо рулетом — виходять ті самі «равлики».
Заготовки викладаємо на лист з пергаментом, обов'язково залишаючи відстань: у духовці вони помітно збільшаться. Кожен равлик злегка притискаємо рукою або ложкою, щоб форма стала більш плоскою та акуратною.
Жовток змішуємо з невеликою кількістю молока і змащуємо випічку - так вона вийде красивою та золотистою. За бажанням зверху можна додати мигдальні пелюстки або просто присипати цукром.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Якщо бачите, що равлики швидко рум'яняться, за 10 хвилин до кінця температуру краще зменшити до 170 градусів - вони дійдуть до готовності і не підгорять.
Читайте також:
Рецепт бананових міні-панкейків: швидкий сніданок для всієї родини.
