Лето на дворе, хочется чего‑то яркого, но не муторного? Обратите внимание на малосольные помидоры — отличная идея, если нужен лёгкий, необычный и сезонный акцент на столе.

Этот рецепт — как раз из таких: минимум хлопот, максимум вкуса. По факту, готовится за пару часов, а на следующий день — вообще сказка.

Помидоры
Помидоры

Что нам понадобится

  • Помидоры — 700 г
  • Болгарский перец (1 шт.)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Паприка — ½ ч.л.
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Рецепт в сжатом виде

  1. Готовим приправу. Болгарский перец и чеснок мелко режем и взбиваем блендером до почти однородного пюре.
  2. Нарезаем томаты. Средними дольками — удобно, красиво, вкусно.
  3. Смешиваем. Соединяем помидоры с пюре-приправой, добавляем соль, сахар, паприку, перец и не жалеем масла.
  4. Маринуем. Всё отправляем в подходящую тару (миску или банку), накрываем крышкой и ставим на пару часов в холодильник. Или на ночь — будет ещё лучше.

Малосольные помидоры, кадр из видео
Малосольные помидоры, кадр из видео

Почему это классика?

  • Экономия времени. Готово через 5–6 часов, а на следующий день — «бомба»!
  • Сочный вкус. Свежесть томатов и аромат специй — симбиоз, вызывающий восторг.
  • Универсальность. Отлично подойдёт и к шашлыку, и к рыбе, и к любому летнему гарниру.

Советы для усиления эффекта

  • Добавьте свежей зелени — укроп, кинза или петрушка добавят южного шика.
  • Поднимите остроту — щепотка чили или копчёной паприки вернёт вас в лето на грядке.
  • Попробуйте дополнительные способы — например, быстрые заливные в кульке.

Читайте также:

Рецепт десерта из молока, сметаны и фруктов без выпечки и желатина: охлаждает лучше мороженого.

Секретный рецепт супа, который просят все друзья: курица, грибы, рис и чуть-чуть магии.

Плавленый сырок в десерте? Этот рецепт взорвал вкусовые рецепторы, будете делать каждый день.