Банановый хлеб, как у бабушки: рецепт, который хочется есть снова и снова

Легкий и ароматный банановый хлеб — классика, которая всегда поднимает настроение и отлично подходит к утреннему кофе или уютному чаепитию.

Рецепт простой, ингредиенты доступны, а результат — мягкий, чуть влажный и душистый хлеб с нотками корицы и хрустит грецкими орехами. Вот как его приготовить, не заморачиваясь на сложные техники и премудрости.

Банановый хлеб — вкуснятина без лишних хлопот

Ингредиенты:

• Бананы — 3 штуки (лучше спелые, чтобы сладость была насыщеннее)
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 70 мл (подойдет любое нейтральное, например, подсолнечное)
• Мука — 180 г
• Тростниковый сахар — 100 г (или можно заменить на обычный, если нет)
• Разрыхлитель — 10 г (примерно 1 пакетик)
• Корица — 1 чайная ложка (запах — огонь!)
• Грецкие орехи — 50 г (можно заменить или добавить любые по вкусу)
• Щепотка соли
• Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление — быстро, просто и ароматно:

1. Возьмите два банана и разомните их вилкой прямо в миске до состояния пюре. Чем мягче бананы — тем нежнее текстура хлеба.

2. В эту банановую кашицу разбейте яйца, добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте венчиком — пусть сахар чуть растворится, а корица раскроет свой аромат.

   

3. Влейте растительное масло, снова взбейте до однородности. Это поможет сделать тесто нежным и влажным.

4. Теперь просейте в массу муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешайте — тесто должно получиться вязким, но не жидким. Если что, можно чуть добавить муки.

5. Добавьте измельчённые грецкие орехи — они добавят приятный хруст и вкус.

6. Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом, чтобы готовый хлеб легко вынимался и имел красивую корочку.

7. Перелейте тесто в форму. Оставшийся банан разрежьте вдоль пополам и аккуратно положите сверху на тесто — он красиво карамелизуется и даст дополнительный вкус.

   

8. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 50-60 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой из середины хлеба.

Вот и всё! Когда банановый хлеб немного остынет, можно резать и наслаждаться — мягкий, ароматный, с корицей и орехами, он отлично подойдет для домашнего завтрака или полдника.

Если хочется поэкспериментировать — попробуйте добавить изюм, кусочки шоколада или заменить грецкие орехи на миндаль. Но даже в классическом варианте — пальчики оближешь!

Читайте также:

Лето на ложке: клубничное мороженое из трех ингредиентов.

Салат с печенью и корейской морковкой: рецепт, с которым быстро, сочно и по-домашнему.