Отправьтесь в путешествие по переулкам памяти с этим классическим рецептом имбирных пряников из 90-х. Сделанные из простых ингредиентов, эти мягкие и ароматные лакомства напомнят вам о том, как вкусно готовили наши мамы и бабушки.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты (для теста):
350 мл кефира.
1 стакан сахара.
2 яичных желтка + 1 яичный белок (второй белок оставьте для глазури).
1 ст. л. меда.
3 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. пищевой соды (чуть меньше полной чайной ложки).
2–2,5 стакана муки (просеянной).
Ингредиенты для глазури:
1 яичный белок.
3 ст. л. сахара.
Инструкции по приготовлению:
В большой миске смешайте желтки, один яичный белок, мед и сахар. Взбейте до однородной массы. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешивая.
Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с пищевой содой. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не достигнет средней консистенции. Уксус использовать не нужно, так как кефир естественным образом реагирует с содой.
Раскатайте тесто до толщины около 1 см. Используйте формочку для печенья или небольшую чашку (около 100 мл), чтобы вырезать кружочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного места между каждым кусочком.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение примерно 25 минут.
Пока пряники выпекаются, взбейте отложенный яичный белок с 3 столовыми ложками сахара, пока он не растворится. Избегайте взбивания до жестких пиков; просто перемешивайте, пока белок не станет непрозрачным и гладким.
Через 20–25 минут достаньте пряники из духовки. Щедро смажьте каждое печенье глазурью с помощью силиконовой кисточки. При желании нанесите второй слой. Верните противень в духовку еще на 10 минут.
Читайте также:
Секрет в уникальной заправке: рецепт полезного, но безумно вкусного и простого салата со свеклы
