Макароны любят практически все без исключения. Готовятся они очень быстро и просто: нужна вода, соль и немного времени. Макароны можно заправить оливковым маслом, посыпать тертым сыром и подавать в качестве гарнира к мясным, рыбным или овощным блюда. Но еще вкуснее будет, если к ним добавить соус.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИтак, чтобы приготовить домашний овощной соус для макарон на зиму, понадобится такой набор продуктов:
- помидоры – 5 кг;
- морковь – 1 кг;
- перец сладкий – 1 кг;
- перец острый свежий – 3 штуки;
- яблоки – 2 штуки;
- чеснок – 1 головка;
- сахар – 0,5 кг (по вкусу);
- соль – 4 ст. ложки (по вкусу);
- масло растительное – 0,5 л;
- уксус 6% – 1 стакан.
Первым делом нужно снять шкурку с помидор. Для этого в кипяток кидаем помидоры - они должны свободно плавать. Ждем 20 секунд и вытаскиваем из воды шумовкой. Далее опускаем каждый помидор в миску с холодной водой, а когда овощи остынут, то снять с них кожицу не составит труда - надо лишь легко потянуть за край у надреза. Помидоры нужно нарезать произвольными кусочками.
Сладкий перец, острый перец и яблоко нарезаем произвольными кусочками.
Отправляем всё в кастрюлю и варим без крышки 1,5-2 часа.
Добавляем к овощной массе измельченный чеснок, сахар и соль. Не спешите высыпать всю соль и весь сахар сразу. Пробуйте.
Добавляем уксус и масло. Перемешиваем.
Варим соус ещё 10-15 минут, но на этот раз накрываем кастрюлю крышкой.
Ещё одно преимущество этого соуса (помимо шикарного вкуса) – он идеально подходит для быстрого обеда. Достаточно, например, пожарить фарш или отварить макароны, добавить этот соус - и сытный обед готов.
Читайте также:
Такой сочной курицы вы еще не пробовали: рецепт куриной грудки в медовом соусе
Нежный, вкусный и полезный: рецепт соуса из красной смородины к любому мясу и шашлыку
Захочется открывать по банке в день: рецепт маринованной цветной капусты в томатном соусе на зиму
