Шаг 1: Начнем с готовки говядины. Заранее отварите кусок говядины до того момента, пока она не станет мягкой и сочной. Это можно сделать, положив мясо в кастрюлю с водой и варя его на среднем огне в течение приблизительно часа, пока оно не станет легко протыкаемым ножом. Когда мясо готово, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на соломку.

Шаг 2: Пока говядина варится, подготовьте овощи. Начните с свеклы. Тщательно вымойте свеклу, очистите её от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите нарезанную свеклу на сковороду и обжарьте её, периодически помешивая. Затем прикрыйте крышкой и тушите свеклу до мягкости.

Шаг 4: Теперь перейдем к моркови. Вымойте морковь под проточной водой, очистите её и нарежьте на тонкую соломку. Если у вас есть терка для корейской моркови, можно воспользоваться ей, чтобы получить тонкие ленты моркови.

Шаг 5: Приготовьте маринад для моркови. Для этого смешайте натертую морковь с яблочным уксусом, хмели-сунели и острым перцем. Перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы морковь пропиталась ароматами маринада.

Шаг 6: Теперь подготовьте картошку. Вымойте и очистите картошку от кожуры, а затем нарежьте её на тонкую соломку. Промойте нарезанную картошку под проточной водой несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 7: Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжарьте нарезанную картошку до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы она равномерно обжарилась.

Шаг 8: Нарежьте огурец на тонкую соломку.

Шаг 9: Когда все овощи и говядина подготовлены, выложите на сервировочное блюдо смесь майонеза и сметаны в центре. Вокруг разложите обжаренную картошку, свеклу, морковь, огурец и нарезанную говядину. Украсьте салат по вашему вкусу и перемешайте перед подачей.

Приятного аппетита!

Читайте также: