Этот прекрасный слоёный пирог приготовлен с использованием магазинного слоёного теста, обогащенного вкусом твёрдого сыра и тремя различными видами лука: репчатым, зелёным и пореем.

Процесс приготовления включает в себя несколько шагов, которые с лёгкостью выполнит даже начинающий кулинар.

Что вам понадобится:

  • 1 кг слоёного теста (предпочтительно дрожжевого)
  • 3 шт. лука-порея (используем только белую часть стебля)
  • 150 г репчатого лука
  • 50 г зелёного лука
  • 140 г твёрдого сыра
  • 3 яйца
  • 50 мл сливок
  • 60 мл растительного масла (предпочтительно оливкового, для обжаривания лука)
  • 15 г сливочного масла (для обжаривания лука и смазывания формы)
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Готовим ингредиенты:

  1. Репчатый лук нарезаем тонкими полосками и обжариваем на сковороде с растительным и сливочным маслом до мягкости.

  2. Стебли порея разрезаем вдоль пополам, мелко рубим и добавляем к луку. Тушим все вместе в течение 10 минут, приправляем солью и перцем, затем убираем с огня.

  3. Тесто раскатываем в пласт толщиной до 3 мм и укладываем его в форму, смазанную сливочным маслом. Затем отправляем форму с тестом в холодильник.

  4. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.

Дальнейшие шаги:

  1. Мелко рубим зелёный лук и тёрим твёрдый сыр.

  2. В миске соединяем твёрдый сыр, зелёный лук, яйца, жареный лук, соль, перец и добавляем сливки. Всё тщательно перемешиваем.

  3. Накалываем тесто в форме вилкой, чтобы избежать поднятия воздушных пузырей в процессе приготовления.

  4. Выкладываем приготовленную начинку на тесто в форме, равномерно распределяя её лопаткой для равномерного покрытия.

  5. Выпекаем при 180 градусах до золотистой корки, примерно 30 минут.

  6. Пирог даем остыть, затем аккуратно достаем из формы.

Таким образом, этот слоёный пирог с тремя видами лука и сыром станет великолепным дополнением к вашему столу.

Приятного аппетита!

Читайте также: