Традиция готовить салат "Оливье" на Новый год идет со времен СССР. Все дело в том, что в Союзе некоторые ингредиенты было не просто достать, поэтому многие старались раздобыть дефицитные ингредиенты хотя бы к празднику, чтобы побаловать семью дорогим салатом. Ну а сегодня к празднику готовят самые необычные вариации этого любимого всеми блюда.

Например, "Оливье" с кальмарами готовится без яиц с постным майонезом.

Итак, для приготовления постного салата "Оливье" с кальмарами нужно взять продукты по списку:

  • кальмары – 3-4 тушки;
  • огурцы маринованные – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1-2 шт.;
  • майонез постный по вкусу;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль по вкусу.

Кальмаров нужно отварить в соленой воде, но не более 5-7 минут. Очистить от кожицы, внутренностей и пленок. Порезать соломкой, кубиками или тонкими брусочками и отправим кальмаров в общий замесочный салатник.

Отвариваем заранее картофель в мундире и морковь в подсоленной воде. Остужаем и очищаем отваренные ингредиенты. Нарезаем картофель и морковь кубиками, после чего добавляем в салатник к кальмарам.

Также кубиками порежем маринованные огурчики. Добавим в замесочный салатник. Осталось добавить мелкие кубики репчатого лука.

Аккуратно перемешиваем салат.

Приправляем постным майонезом и снова перемешиваем. Солим по вкусу.

Читайте также:

Удивите всех гостей на Новый год: рецепт самого вкусного салата "Оливье" с курицей и яблочным майонезом

Замените в салате Оливье соленые огурцы и колбасу на эти два продукта - результат вас удивит

Так делала тётя Сара для всей Одессы: рецепт салата "Оливье" по-еврейски, который подается в лаваше

Гости удивятся: рецепт салата Оливье, по которому готовили 100 лет назад. Это самый правильный

Оливье спасено: диетолог назвала полезную альтернативу майонезу